濕熱滅菌法則包括巴氏消毒法、煮沸法、流通蒸汽消毒法、高壓蒸汽滅菌法等。這種方法的消毒原理則是用高溫蒸汽滅殺液體里的病菌和微生物，細(xì)胞蛋白質(zhì)的肽鏈彎曲結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，喪失蛋白質(zhì)功能。蒸汽消毒是將放入蒸汽箱中消毒。溫度一般在50~60℃之間，因庫房內(nèi)殺滅細(xì)菌、害蟲(蟲卵)的溫度在40℃以上。高壓蒸汽滅菌一般是在100kpa和120度左右進(jìn)行滅菌，高溫滅菌實(shí)際上是看有多少熱量能把微生物燙死。

蒸汽消毒機(jī)的使用與維護(hù)

負(fù)氧離子發(fā)生器的保養(yǎng)：由于負(fù)氧離子的降塵作用，長期使用后，發(fā)生器的出風(fēng)口機(jī)殼附近會沉積大量的塵埃，因此，應(yīng)定期清除。清潔時(shí)應(yīng)首先切斷電源用柔性干布或少許乙醇擦拭。注意：不得用水沖洗，人體感應(yīng)探頭及顯示屏不能用任何洗滌劑、乙醇等擦拭，只能用濕軟布輕輕擦拭，切記不可用力過度擦拭

蒸汽式消毒柜整體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)科學(xué)、獨(dú)特、精巧、實(shí)用、人性化、智能化。觸摸按鍵LED控制面板，數(shù)碼顯示，工作狀態(tài)一目了然，微電腦智能精控到位，使用方便，人人都會。一鍵操作，全自動(dòng)完成消毒。 具有高熱效率和高強(qiáng)殺菌功能。高溫蒸汽消毒無異味，速度快，效果好，無輻射、無污染、無危險(xiǎn)，節(jié)能、 安全、環(huán)保。開發(fā)的精巧門鎖，具有開關(guān)方便、功能獨(dú)到，隱形設(shè)置、美觀實(shí)用。

使用時(shí)注意事項(xiàng)：

不耐高溫的塑料餐具，筷子等，不可以放在下層消毒;

消毒柜的設(shè)計(jì)壽命是8年，在使用過程中，所有的餐具必須要擦干水才可以放進(jìn)消毒柜，否則會影響使用壽命;

不要將毛巾衣物等物品放在非毛巾柜中消毒。

消毒的物品不同，選擇的消毒柜也不同。比如一般的碗筷消毒柜，嬰兒奶瓶消毒柜，茶杯消毒柜，衣物消毒柜等等，供個(gè)人選擇。