蔬菜配送前的準(zhǔn)備  

萵筍加工標(biāo)準(zhǔn)：根部鮮嫩，呈淺綠色、表皮無(wú)傷痕、葉綠新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)褐點(diǎn)，切頭新鮮、 無(wú)變黑，無(wú)定量。加工流程：1、加工：將商品擺放在加工臺(tái)上，每棵萵筍剝?nèi)?-7片葉子。2、用刀對(duì)商品的根部進(jìn)行修 整，并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。大蒜加工標(biāo)準(zhǔn)：外皮白、蒜瓣肥大，蒜頭完整、無(wú)開(kāi)裂、畸形、不發(fā)芽變色，每袋5個(gè)。

蔬菜食用的注意事項(xiàng)

在食用木薯塊根時(shí)一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起。其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的，從而使人體。一個(gè)人如果食用150～300克生木薯即可引起，甚至。 方法：要防止木薯，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使苷溶解。 

蔬菜配送時(shí)的注意事項(xiàng)

蔬菜配送企業(yè)在配送過(guò)程中，能夠保證食材的來(lái)源可靠，蔬菜新鮮、肉類(lèi)食品具有檢驗(yàn)檢疫證明，這才能讓蔬菜采購(gòu)人員放心，達(dá)到省時(shí)省力的程度。如何保障蔬菜質(zhì)量，主要有以下幾點(diǎn)： 自有基地，保障新鮮。從目前的蔬菜流通來(lái)看，早上采摘的蔬菜一般要到下午才能等到收購(gòu)商，再等到配送到達(dá)客戶手中，中間甚至要經(jīng)歷36個(gè)小時(shí)以上，長(zhǎng)時(shí)間的配送流程對(duì)蔬菜的新鮮有很大影響。