除了牛肉面，熱干面也是湖北人愛(ài)的面食之一。熱干面的主料就是面條，這種面條和其他的面條稍有一點(diǎn)不同，在做面條時(shí)，要加入少許堿水，這樣做出的熱干面才會(huì)有勁道。待水開(kāi)時(shí)，把面條抖散下入沸水鍋中，趁面還有點(diǎn)硬心，快速撈出瀝干、晾涼。為防止面條互相黏連，在面上淋上香油。一碗熱干面所在，當(dāng)然是芝麻醬啦！只有配上好的芝麻醬，才能聞起來(lái)香，拌起來(lái)香，吃起來(lái)更香！對(duì)于不愛(ài)吃芝麻醬的小編來(lái)說(shuō)，都忍不住說(shuō)一句：真香！.

在牛肉面實(shí)體店食用牛肉面后，總會(huì)唇齒留香，有招牌襄陽(yáng)牛肉面、襄陽(yáng)牛雜面牛肉面、熱干面、雜醬面等。這些面的名字就很與眾不同，再加上豐富充足的配料整整一口都能得到滿足，牛肉面實(shí)體店不論消費(fèi)者屬于哪種口味，總能在店里找到一款喜歡的美食。

樊城區(qū)汪大膽老襄陽(yáng)面館位于襄陽(yáng)市樊城區(qū)風(fēng)華路前身叫教門街老襄陽(yáng)面館，后更名為汪大膽老襄陽(yáng)面館！

花椒面：

　　材料：干花椒(青花椒、紅花椒)

　　步驟：

　　1.鐵鍋燒熱(主要是燒干水，鍋不用太熱，以免花椒直接糊了);

　　2.下花椒，不斷翻炒，小火;

　　3.聞到花椒香味出來(lái)，鍋也變得很熱的時(shí)候，關(guān)火;繼續(xù)不停的用鍋鏟翻動(dòng);

　　4.鍋的溫度降下去后重新開(kāi)火，繼續(xù)翻炒，注意一定不要把花椒炒糊;

　　5.炒好的花椒應(yīng)該香味濃烈，用手可以比較輕易的碾成兩瓣;

　　6.干花椒冷卻后，研磨(懶的就用料理機(jī)，勤快的用石舂，把花椒黃色的殼舂爛，不然吃到喉嚨里不舒服);

　　7.找個(gè)密封性好的小罐把花椒粉裝起來(lái)就可以了(新鮮的花椒粉很香，需要用密封罐保存他的香味，但存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免香味流失)。