鈣果的開發(fā)和利用

可加工果凍。利用果汁或濃縮果汁，經(jīng)過調配、消菌等工藝，可制作成果凍，其產(chǎn)品口感滑膩、色澤清亮，是兒童喜愛的食品。還可以加工罐頭，果糖等食品。

可加工果醋飲料。果實染病，起初點狀發(fā)生流膠，后變?yōu)楹稚癄€，其上密生小粒，潮濕時可流出白色塊狀物（圖3）。以果實為原料，彩用液態(tài)發(fā)酵工藝，在酒精度6%的酒液中加入10%的醋酸菌，發(fā)酵6天，可釀造出呈櫻桃紅色、澄清透明、鈣果香味濃郁、刺激又宜人、醋香純正、酸味柔和、綿軟爽口的果脯。對果醋再進行調制，消菌等工藝，可制作成果醋飲料。

加工果粉：鈣果經(jīng)過清洗、壓榨獲得的果汁，經(jīng)離心分離后，可利用高溫干燥噴粉技術獲得果粉，果粉可制作鈣果，牛奶補鈣添加劑和用于多種食品添加劑!

鈣果的發(fā)展前景！

鈣果是特有的一種果、花、藥、牧多用途的生態(tài)型樹種,隨著對鈣果的進一步認識以及研究的逐漸深入,鈣果將會在我國的種植結構調整和退耕還林工程中發(fā)揮重要的經(jīng)濟和生態(tài)作用。那么，在每一個階段的鈣果苗木生長培育要求上不同，種植出來的旺盛效果就會不一樣的。在人民生活水平日益提高的今天,人們對生活質量的追求以及對生命的珍惜越來越受到重視,人們希望健康長壽。

鈣是人體生長發(fā)育必須補充的礦物質元素之一,鈣果的出現(xiàn),增添了新的補鈣成員。

鈣元素含量和人體對食物中鈣的吸收率來看,鈣果要遠遠超過牛奶等食品,因此鈣果正成為人們理想的補鈣食品。鈣果營養(yǎng)價值豐富,色澤艷麗,無污染、符合人們趨奇趨異的心理特點,因而潛在的消費市場很大。

如何正確選擇歐李（鈣果）苗木

果樹苗木的無性繁育實際上是雜合體基因穩(wěn)定延續(xù)的表達，也就是說果樹品種的基因型本身就是一個雜合體，主栽品種與授粉品種相互授粉所產(chǎn)生的種子相當于農作物種子雜交育種中互為父母本的關系。

因此果樹生產(chǎn)中產(chǎn)生的種子實際為兩個或兩個以上雜合基因型結合的產(chǎn)物，這樣生產(chǎn)的種子發(fā)育出來的苗木一定是多種多樣基因分離的類型。

鈣果苗防治措施

①在果樹休眠期，用80％乳油200倍液涂抹剪口和枝杈，可消滅在該處的越冬幼蟲90％左右。

②人工捏蟲苞，消滅幼蟲和蛹。如當?shù)赜紫x、蛹的寄生率較高，可將摘除的蟲苞集中放人飼養(yǎng)籠里，使的寄生蜂返回果園，發(fā)揮自然控制作用

③利用成蟲的趨化性，在樹冠內掛糖醋液誘集罐誘殺成蟲。糖醋液配比：糖1份，酒1份，醋4份，水16份。也可用蘋果醋、酒糟浸出液或發(fā)酵豆腐水等做誘殺液。