餐飲油煙的危害有哪些

1.餐飲油煙對皮膚的傷害長時間在燥熱的環(huán)境中接觸油煙廢氣、熱氣會使皮膚的毛細(xì)孔堵塞，會導(dǎo)致皮膚的加速老化變粗糙、充滿皺wen、暗淡無光，使用再多的化妝品也很難挽回油煙對青春的傷害，這對女性來說是致命的。

2.餐飲油煙對健康的危害油煙中含有的有毒物質(zhì)超過300種，長期待在油煙密布的廚房中，有毒的油煙物質(zhì)被人體吸入體內(nèi)，容易誘發(fā)心腦血管、直腸ai、肺ai等疾病的發(fā)病率，女性肺ai發(fā)病率增gao就是其中一個重要的因素。據(jù)調(diào)查，在燃燒效能極差及通風(fēng)效果差的廚房下做一天飯所吸入的DNP是在室外新鮮空氣的188倍！相當(dāng)于吸兩包煙！

  國家法律法規(guī)對餐飲油煙治理的要求

1.國家環(huán)保部嚴(yán)令要求全國各省、市、自治區(qū)、直轄市環(huán)境保護局(廳)和環(huán)境保護重點城市環(huán)境保護局將油煙污染問題列入正常環(huán)境管理工作范圍；嚴(yán)格禁止油煙污染源的無組織排放，無通風(fēng)設(shè)備和凈化裝置的要強制安裝通風(fēng)設(shè)施和凈化裝置。排放標(biāo)準(zhǔn)要符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB18483-2001)

2.2010年環(huán)保局在市環(huán)保工作會議上的要求，和《2010年開展關(guān)注民生年活動實施方案》的具體措施，積極開展餐飲業(yè)油煙、噪聲污染專項工作整治，對全市城區(qū)所有主干次道、居民區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)及流動燒烤在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的油煙、噪聲污染實施綜合整治，力求實現(xiàn)飲食業(yè)污染物達(dá)標(biāo)排放，油煙凈化裝置安裝使用率達(dá)到95%。

3.根據(jù)城guan委和區(qū)城市管理長效機制考核標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境保護管理第三條：餐飲場所未安裝油煙凈化裝置扣0.5分/家的要求而進行。

  什么情況下油煙凈化器會發(fā)出異響？

如果廚房因烹飪方式，如蒸、燜、煨等導(dǎo)致水蒸氣，環(huán)境濕度比較大，大量的水汽經(jīng)集煙灶流向油煙凈化器電場，使得電場潮濕。電場潮濕的情況下，因為電板間距較小且保持高壓的情況下，電場內(nèi)部會出現(xiàn)明顯的連續(xù)打火現(xiàn)象，并發(fā)出“啪啪”聲響。

另外一種情況是在電場受損變形的情況下，電場電板因變形而改變排列間距，導(dǎo)致電場電壓不均勻，在電板變形的地方，會因為間距變小而產(chǎn)生打火現(xiàn)象，并發(fā)出異響。如果出現(xiàn)這種狀況，需要及時將電場取出并手動恢復(fù)，不可修復(fù)的情況下需要更換電場。

但如果電壓過高的情況下，也會因此引發(fā)打火發(fā)出異響現(xiàn)象。電場打火時，除了發(fā)出異響異響影響周邊之外，還會對設(shè)備的凈化效果造成一定影響，因此需要及時排除！

  油煙凈化器清洗流程詳解

一、拆下清洗部件：先切斷油煙凈化器的電源，將油煙凈化器從提升位置拆下，然后分解油煙凈化器，依次拆卸：燈泡、集油箱、底板、密封圈、葉輪，zui后提出車身的核心。

二、清洗部位浸泡：找一個較大的容器，然后倒入清洗液中，取出浸入水中的部分。清洗液的數(shù)量不應(yīng)太小或過大，這取決于可以去除的清洗部位的數(shù)量。大件應(yīng)該用浸在清洗液中的抹布清洗。根據(jù)油污的程度，清洗部位的浸泡時間取決于油污的程度，這種污染程度一般要15-20分鐘。

三、刷臟部位：浸水后油品比較容易清洗，一般用鐵刷、浸在清洗液中的刷子重復(fù)清洗即可清洗。但油污嚴(yán)重的油煙凈化器必須采取特殊的清洗措施才能清洗。通常的方法是先用平頭抓斗等工具抓取較厚的油，然后浸泡，再用化油器刷嚴(yán)重的油污。