蒸糧攤涼一體機的特點

蒸糧攤涼一體機是一種新型釀酒設(shè)備，具有速度快，效率gao等特點。

1.  蒸糧攤涼一體機可使攤糧、加曲、混合等工序一次完成，并實現(xiàn)糧糟攤層的高度控制。

2.輸送采用雙節(jié)距不銹鋼鏈絞式板鏈，板面平整且運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，采用變頻調(diào)速。

3.冷卻系統(tǒng)選用四組低噪音全不銹鋼離心風機，第二組配有變頻調(diào)速。

4.全段設(shè)有一組攤平裝置、三組翻糧裝置、兩組曲糟混合裝置和一組毛刷刷料裝置。

5.蒸糧攤涼一體機加曲均勻，變頻無級調(diào)速，控制加曲量。

6.所有動力全部選用國內(nèi)品牌減速電機，變頻器為國內(nèi)品牌。

7.設(shè)有板鏈毛刷清洗系統(tǒng)，箱體單側(cè)設(shè)有一排清洗活動門，真正做到衛(wèi)生無死角。

8.設(shè)備整體外表進行拉絲處理。

在啟動蒸糧攤涼一體機之前，我們應(yīng)當先檢查機器的電機是否正常，再去啟動設(shè)備。在檢查時，應(yīng)同時使用吹風機對電機內(nèi)的灰塵等污垢雜物清理干凈，還要測量接線是否合格，如果發(fā)現(xiàn)電機出現(xiàn)機械損傷或者火花灼痕應(yīng)當立即進行必要的處理工作。

?新式全自動蒸糧攤涼一體機的使用特點

目前，在釀酒生產(chǎn)過程中廣泛使用全自動蒸糧攤涼一體機。在整個操作中全自動晾茬機翻動攪拌力度過大，使得糧醅被揚得很高，有些糧醅甚至撒落場地之外，造成雜菌的可能使此操作浪費原料。其次，全自動晾茬機使用需要帶電工作，電線來回移動如果不能處置得當會給生產(chǎn)帶來很大的隱患。白酒釀造過程中的配糟、打茬等操作提供配套設(shè)備，旨在減少釀酒過程中因打茬機使用而造成的原料浪費、生產(chǎn)問題及勞動力浪費現(xiàn)象等。

(1)泡糧純谷物制酒設(shè)備打茬機哪家強泡糧時要先水后糧。先放人90℃左右的開水(糧水占比約為1：

(2)全自動蒸糧攤涼一體機加上糧拌和。泡水溫度為73～74℃，高于70℃。

泡糧時間：冬天3～4鐘頭，夏天1～1.5鐘頭。放泡水后至人甑的干發(fā)時間要務(wù)求減少，有標準的能夠減少至10鐘頭之內(nèi)。泡糧后讓其滴干，隔日早上上甑前用涼水浸洗，去除酸水，滴干后裝甑。

(3)初蒸(別名干蒸)撮糧人甑至圓氣的時間宜短，一般不超出50分鐘，從圓汽具有滲悶水止的初蒸時間維持2～2.5鐘頭。初蒸的目地是苞米顆粒物遇熱，吸水能力強，減少煮糧時間，木薯淀粉外流。

(4)悶水(或稱悶糧)悶水份2次摻入：次從甑面摻入，時間為6～10分鐘，不必太慢，使摻水后甑面溫度達72～73℃，不超出75℃，高于70℃，水流量摻到距二次必須摻到的水位15～20公分為宜；