科學(xué)利用沼渣飼喂蚯蚓

蚯蚓的蛋白質(zhì)含量高并具有多種營養(yǎng)物質(zhì)，它既是雞、鴨、豬、魚的良好飼料，也是人類的有益食品。蚯蚓糞能活化土壤，是園藝肥料。蚯蚓糞含腐殖酸高達11%～68%，可以促進作物對磷的吸收，可使油菜、棉花增產(chǎn)10%以上。用蚯蚓作為飼料添加劑，肉雞提早7～10天上市，產(chǎn)蛋率提高15%～30%。

這樣，就可以免耕或少耕，又可以提高土壤肥力，做到節(jié)省勞力，節(jié)約能源和增加產(chǎn)量。

同時，世界各國因畜、禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)近年來發(fā)展很快，對于動物性蛋白質(zhì)的要求也越來越快，目前有不少國家著手養(yǎng)殖蚯蚓，研究其作為蛋白質(zhì)飼料新來源可行性并取得了良好的進展。蚯蚓含有很多的蛋白質(zhì)，在干物質(zhì)內(nèi)蛋白質(zhì)的含量可以高達 70%左右。一般分析其結(jié)果也可以得到41.62-66%的粗蛋白質(zhì)。

蚯蚓在臺灣省是個熱門的商品，光是食品方面用途就很廣，可以將蚯蚓作為通心粉和糕的主要原料，作為菜肴的還有各種名稱，例如"鳳巢"就是用蚯蚓炒蛋，"龍鳳配"是用蚯蚓燉雞， "千龍戲珠"是 煮鴿蛋。因為蚯蚓可以制成20多種的烹調(diào)菜肴和點心，所以在當(dāng)?shù)乇环Q為蚯蚓大餐。 在國外食用蚯蚓較普遍，新西蘭的毛里族人以8 種蚯蚓作為食用的佳品和禮物，互相贈送。

蚯蚓蛋白中精氨酸的含量為花生蛋白的2倍，是魚蛋白的3倍；色氨酸的含量則為動物血粉蛋白的4倍，為牛肝的7倍。 不僅蚯蚓的身體含有大量的蛋白質(zhì)，就是在它的糞粒里也同樣含有一定量的蛋白質(zhì)，日本食品分析中心曾經(jīng)對蚯蚓糞進行過分析，在含水量只有11%左右的時候，蚓糞內(nèi)所含的全氮約3.6%，以此換算粗蛋白為22.5%。因此蚯蚓與蚓糞均可共畜、禽和魚類食用。用蚯蚓糞做飼料時，添加量一般為5％--20％，不會影響飼料的質(zhì)量，對于養(yǎng)豬、養(yǎng)魚來說還會提高動物的適口性，飼喂的方法來發(fā)酵或制作成顆粒后投喂。