食用純堿和小蘇打在分子式上不相同。食用純堿的化學(xué)名稱叫做碳酸鈉（Na2CO3)，小蘇打的化學(xué)名稱叫做碳酸氫鈉（NaHCO3)。

小蘇打和食用純堿在堿性上不同小蘇打水顯弱堿性。在的熱水中可以進(jìn)行分解，融化。純堿水顯堿性。易溶于水。

小蘇打和食用純堿在熱穩(wěn)定性上不同食用純堿的熱穩(wěn)定性比小蘇打的熱穩(wěn)定性強(qiáng)。小蘇打加熱后會(huì)分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳。食用純堿加熱不會(huì)分解。

工業(yè)級(jí)小蘇打用途廣泛，主要用于脫硫脫硝，清洗洗滌，國(guó)標(biāo)99含量。

   濰坊瑞德勝化工有限公司，多年來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在瑞德勝化工領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)瑞德勝化工更加美好的未來(lái)。

     小蘇打和堿兩種東西，前者學(xué)名是碳酸氫鈉，后者是碳酸鈉。在化學(xué)分類上，兩者都是鹽。都是弱酸強(qiáng)堿鹽，因此都是弱堿性。在食品業(yè)，前者加檸檬酸加糖精就是過(guò)去生產(chǎn)的汽水。酸堿中和反應(yīng)，生成二氧化碳?xì)怏w。你也可以用楊梅、橙子等榨汁，加小蘇打，就是水果汽水了。小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉，重曹，BakingSoda密度。你說(shuō)的堿，確切叫法是純堿，因?yàn)檫€有其他種類的堿，那是碰不得，更吃不得。純堿，北方加在面里，南方加在灰汁糰等米制食物里。那么他兩主要的區(qū)別是什么？

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小蘇打碳酸氫鈉用途：分析試劑。有機(jī)合成。發(fā)酵劑（焙制糕點(diǎn)）。滅火劑（泡沫或干粉）。

pH大于7，顯堿性，但不含OH﹣，不屬于堿，屬于酸式碳酸鹽(碳酸氫鹽)。

主要危險(xiǎn);刺激呼吸系統(tǒng)            

燃點(diǎn);不可燃

濰坊瑞德勝化工有限公司地處海洋化工生產(chǎn)基地——-濰坊濱海經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)新興工業(yè)園，本公司從事小蘇打行業(yè)生產(chǎn)和銷售多年經(jīng)驗(yàn)豐富。公司主要產(chǎn)品有：食品級(jí)小蘇打、飼料級(jí)小蘇打、工業(yè)級(jí)小蘇打等。

小蘇打碳酸氫鈉是一種工業(yè)用化學(xué)品。固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。

性狀： 白色粉末或單斜晶結(jié)晶性粉末，無(wú)臭、味咸、易溶于水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。

  小蘇打用于食品添加劑：一種應(yīng)用食品中的疏松劑。