調(diào)入植物油50克、香油5克，翻拌均勻。水煎包是采用分餡法，韭菜餡與醬肉丁是不拌餡在一起的，這樣保證了水煎包成熟后，里面的韭菜依然色澤翠綠。4、把發(fā)酵好的面團(tuán)取出，再次揉成均勻細(xì)膩的面團(tuán)。搓成細(xì)長(zhǎng)條，揪出約30克/個(gè)的面劑子，搟成中間略厚的包子皮。先盛入兩小勺韭菜餡，上面再覆蓋大半勺醬肉丁，用小勺一邊向下按壓，一邊收口，zui后用左手拇指與食指把包子口封捏嚴(yán)實(shí)，把收口向一邊按倒。把包好的水煎包生胚在面板上中間醒發(fā)5-10分鐘，開(kāi)始進(jìn)行煎制。5、這些用料，大約能煎10個(gè)/鍋，約3鍋水煎包，約取一只碗，調(diào)入溫水450克、面粉45克，調(diào)成均勻無(wú)顆粒的稀面水備用。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

主料：餃子皮100g、肉餡150g輔料：香油適量、鹽適量、香菇適量胡蘿卜適量、香蔥適量、香油適量、生抽適量1.準(zhǔn)備好所需要的食材2.香菇切薄片3.放鍋里焯水，撈出瀝干水份4.切成末5.胡蘿卜切塊6.放水里煮至斷生撈出7.切成末8.小蔥切成小蔥花9.肉餡加水順時(shí)針攪拌，攪打上勁，加入香油和生抽攪拌均勻后放入香菇胡蘿卜和香蔥10.一起拌勻，生煎包的餡做好11.取一塊餃子皮，放入適當(dāng)?shù)酿W料12.包成包子13.依次包好所有的14.平底鍋燒熱后倒入適量的油，把包好的包子依此放進(jìn)鍋里15.待包子底部定型后，加入清水，水的高度為包子整個(gè)高度的一半，蓋上鍋蓋16.中火煎至水干，撒上香蔥完成 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

面劑子用手壓扁，用杯子搟面皮，搟面杖搟的面皮太厚，不容易熟，杯子搟面杖搟成薄薄的面片狀第八：挖一勺肉餡，對(duì)折水煎包的皮，成Z字形狀，折疊餃子皮，折疊起來(lái)，捏嚴(yán)實(shí)第九：包好后，擺放在鋪滿(mǎn)吸油紙的烤盤(pán)上，醒一下水煎包第十：煎炸到底座開(kāi)始變金黃色，澆灌淀粉汁10g和面粉20g攪拌的汁，澆灌在烤盤(pán)底座，蓋著餃子底座即可第十一：關(guān)小火蓋上蓋子，煎炸到底座蓬松，掀開(kāi)蓋子，看下不要煎炸糊了第十二：煎炸熟后撈出，美味的尖椒和水煎包都做好了，特好吃 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制