Q2.奶油蛋糕、慕斯蛋糕、重芝士蛋糕，它們的區(qū)別是什么？ 制作和口感上有哪些不同？

A：這三款蛋糕無論是從外觀上，還是從口感上，區(qū)別都很

奶油蛋糕是受眾體廣的一款蛋糕，以輕盈的奶油配合松軟的蛋糕胚，夾餡多變，多以水果為主，在法桐還研發(fā)出了各種變化，比如黑芝麻或奧利奧等口味，它的制作工藝并不復(fù)雜，但原材料和手法都會影響到它的呈現(xiàn)，一款好的奶油蛋糕一定是奶香醇厚、細(xì)膩輕盈的。

慕斯蛋糕是傳統(tǒng)的法式甜品，需要應(yīng)用到吉利丁或魚膠片這樣的原料來幫助凝固，且是一款需要低溫制作的蛋糕，它的造型依托摸具可以千變?nèi)f化，層次也可以復(fù)雜多變，講究的是搭配和諧，層次分明，清涼絲滑，而法桐的產(chǎn)品核心就是各種各樣的慕斯蛋糕。

芝士蛋糕也分為烤芝士和凍芝士，制作工藝和口感也會有所差異，以常見的烤制的重芝士為例，原料主體就是進(jìn)口的奶油奶酪，經(jīng)過烘烤后它的口感十分綿密厚重，芝士味也濃郁到可在口腔中經(jīng)久不散，因大多數(shù)人吃芝士蛋糕可能會覺得膩，所以法桐還研發(fā)出了稍顯輕盈的酸奶重芝士，解決了這個(gè)問題。

下圖也可直觀的看出區(qū)別：蛋糕種類主要原料制作方式口感奶油蛋糕奶油、蛋糕胚淡奶油打發(fā)奶香醇厚，細(xì)膩輕盈慕斯蛋糕奶、食用凝膠（魚膠、吉利丁等）冷凍，低溫制作風(fēng)味豐富、層次感強(qiáng)重芝士蛋糕芝士放入烤箱烘烤芝士味濃、綿密厚重

Q9.除了蛋糕，一家法式西點(diǎn)店，是否還會有一些其他的產(chǎn)品呢？

A：以法桐為例，我們還會有面包、咖啡、冰激凌等產(chǎn)品。

但為了符合法式西點(diǎn)的定位，所有品類都需要做到，并不是為了存在而存在，而是它值得存在，法桐的所有產(chǎn)品都要求必須是專業(yè)正宗的手法制作，原料，出品必須美味，同時(shí)堅(jiān)持新鮮健康的組合搭配。

后，服務(wù)也需要到位，不僅僅是基本的服務(wù)，更重要的是影響市場和科普傳承，法式西點(diǎn)進(jìn)入中國市場的時(shí)間不長，想讓多數(shù)人接受、認(rèn)可、喜歡上法式甜品并且能真正意義上感受它的魅力，還有很長的一段路要走，但是中國有句古話說得很好，“道阻且長，行則將至”，我相信，只要堅(jiān)持并且用心經(jīng)營，總能成功的。

也是十分幸運(yùn)，法桐經(jīng)營的十分成功，這一點(diǎn)也驗(yàn)證了一句話：付出和回報(bào)永遠(yuǎn)是成正比的。

以前的生日蛋糕，都是花朵，壽桃這樣的造型出現(xiàn)，現(xiàn)在隨著生活水平的升高，蛋糕的顏值也是越來越高，有很多你一眼根本看不出它是蛋糕，今天就和小編一起看看十二星座專屬創(chuàng)意蛋糕，雙魚座讓人感動(dòng)的創(chuàng)意，媽媽的！

白羊座：白羊座的創(chuàng)意蛋糕，不說我還真的看不出來，是一個(gè)樹樁，做的還是很仔細(xì)的，樹樁的紋路，旁邊的斧頭，都是真的嗎？我想愛吃巧克力的饞嘴貓，有福氣了，濃濃巧克力香，想想都留口水！金牛座：金牛座的創(chuàng)意蛋糕是不是很有個(gè)性呢，那么大的小人，這么大的鞋子，蔚藍(lán)的天空色，美美的，關(guān)鍵是小人你發(fā)現(xiàn)在哪里了嗎？雙子座：雙子座的這款創(chuàng)意蛋糕，是綠野仙蹤吧，魔幻的種子，長的那么大，是抹茶的蛋糕嗎？哪一定很貴吧，不過看起來都不忍心吃啊，好像一件藝術(shù)品！巨蟹座：巨蟹座的創(chuàng)意蛋糕，不適合學(xué)生，早就看夠了的書本和書桌，不過對于年紀(jì)大的人，還是很有紀(jì)念意義的，回憶滿滿的青春歲月，年少輕狂，小編很喜歡!獅子座：獅子座的創(chuàng)意蛋糕是很華麗的。這樣的蛋糕也只有獅子座會買吧，符合獅子座華而不實(shí)的特質(zhì)！座：座的創(chuàng)意蛋糕是不是很有意境啊，在城堡的外面是書海，里面是子和公主，真是美啊，是不是你也向往這樣的生活呢？天秤座：天秤座的專屬創(chuàng)意蛋糕，是我喜歡的，感慨設(shè)計(jì)師的牛逼水準(zhǔn)啊，這是怎么做出來的，這樣的層次感，這樣的栩栩如生的海豚，真的不忍心下嘴啊！天蝎座：天蝎座要不要啊，吃個(gè)蛋糕，也要整個(gè)國際，有沒有這么啊，真是只有你想不到的，沒有天蝎做不到的啊，真的是讓人覺得不可思議，真想知道天蝎的腦袋里裝的是什么！

射手座：為什么射手座的創(chuàng)意蛋糕是這樣的，會是一只怪獸呢，這蛋糕，我估計(jì)沒人會吃吧，如果是聚會有這樣的蛋糕，估計(jì)會被大家罵死！摩羯座：小小的夢想，美美的舞鞋，一個(gè)童年的美夢，雙層的粉色芭蕾舞鞋做的蛋糕，真的是很漂亮的

新的一年，私房蛋糕者們還在苦惱蛋糕造型不夠好看，這不，今天小編搜集了各大網(wǎng)絡(luò)，整理給大家的新款式也足夠大家學(xué)習(xí)觀賞的。小編發(fā)現(xiàn)許多裝飾風(fēng)潮逐漸褪去，而艾素糖的運(yùn)用好像成了潮流。

艾素糖開始以新形式在烘焙界登場，特別是俄羅斯的網(wǎng)紅私房們，就特愛用艾素糖裝飾▼將艾素糖調(diào)色后，錯(cuò)落有致地插在蛋糕上，透明的糖果立刻變換多種色彩，可愛又夢幻~而除了調(diào)色，也會做一些填充物處理，讓糖看上去不像“糖”，層次多變！▼如果說以上圓形的裝飾讓你覺得普通，那么接下來這款I(lǐng)NS、朋友圈的艾素糖碗裝飾，讓你驚嘆原來糖還能這么做呢！▲這款藝術(shù)蛋糕上類似流動(dòng)的水，正是艾素糖做的哦！由于整個(gè)造型能裝東西，也被稱作“碗”。而私房們也充分發(fā)揮創(chuàng)意，不僅將艾素糖裝水果，還給它裹上了金邊，整個(gè)蛋糕顯得非常美麗~

▼你會發(fā)現(xiàn)原來艾素糖碗這么優(yōu)雅？？簡簡單單就能撐起一個(gè)蛋糕的顏值▼然而，這個(gè)艾素糖碗制作卻十分容易除了艾素糖，下面這款用餅干裝飾的蛋糕也是潮流之一，與普通餅干不同的是，它表面用了繪制手法，在餅干上圖畫了一層顏色或圖案▼手工描繪的圖案自然更加可愛親近，像下面這款蛋糕，就用了胡子、領(lǐng)帶、紐扣、還有一個(gè)白色的標(biāo)語，畫風(fēng)趣致可愛。