衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開(kāi)發(fā)】的創(chuàng)新型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。羊蝎子培訓(xùn)

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享小吃文化

石子饃是陜西關(guān)中地區(qū)流行的風(fēng)味食品。因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙制成的，故而得名，又稱砂子饃、餑餑。石子饃具有明顯的石器時(shí)代“石烹”遺風(fēng)，唐代叫做“石鏊餅”，并曾以此餅向皇帝進(jìn)貢。

石子饃，作為出遠(yuǎn)門、長(zhǎng)途旅行所帶的食品，已同方便面同領(lǐng)。雖然現(xiàn)在吃的人已不是很多了，但是偶爾還能在街頭看到賣石子饃的鄉(xiāng)下人，一塊錢可以買好幾張，又便宜又實(shí)惠，帶回家去還能吃個(gè)新鮮。羊蝎子培訓(xùn)

關(guān)于石子饃，還有一段有趣的傳說(shuō)。相傳唐時(shí)，同州（今大荔縣）曾將此餅作為貢品，當(dāng)時(shí)叫鏊餅。由于同州人生性剛強(qiáng)、耿直不屈，因而被官府抓去時(shí)，“必懷此餅而去，用備狴牢之糧”。

甑糕

甑糕是西安特色小吃，源于周，歷史悠久。蒸糕的深口大鍋古名為“甑”，因此得名。甑糕質(zhì)地柔軟細(xì)膩，這種甜品小吃使用糯米、蕓豆和紅棗等蒸成，熟后香味四溢。

甑糕的下層白飯滲入棗色，呈鮮潤(rùn)的絳紅色澤，上面一層蕓豆，呈咖啡的褐色，再上層便是暗紅色的棗泥，后棗泥上又撒一層碧綠的葡萄干，賣相誘人。甑糕口感黏軟香甜，又很飽腹，是當(dāng)?shù)厝讼渤缘氖称贰?br />

衢州市心廚餐飲管理有限公司有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享火鍋食材

火鍋有很多食材都是可以當(dāng)做配菜的，比如肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬牛羊的肝心、豬腸、雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、、雞爪、鴨掌、鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦等。

吃火鍋的配菜大全，除了肉類可以當(dāng)成火鍋配菜，蔬菜也是常見(jiàn)的配菜，比如白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜等。另外干金針菜、筍干、粉絲、紅棗、木耳、銀耳、香菇、魚丸、肉丸、麻花、油條、酥肉以及面筋等都是可以當(dāng)成配菜的。

不知道吃火鍋的配菜大全，不要擔(dān)心，可以去心廚餐椅培訓(xùn)公司。在心廚，你還能學(xué)到怎么做火鍋，學(xué)會(huì)了，你就又多了一個(gè)安身立命的技能。