ZB-125型斬拌機(jī)作用

斬拌機(jī)是肉類加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設(shè)備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結(jié)成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉(zhuǎn)軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內(nèi)對肉料進(jìn)行高速斬切。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期大姜斬泥機(jī)生產(chǎn)商大姜斬泥機(jī)生產(chǎn)商該機(jī)噪聲音小，效率高，節(jié)能效果顯著。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設(shè)備無法企及的，好的斬拌機(jī)對鹽溶性蛋白的提取能力可達(dá)68％.大姜斬泥機(jī)生產(chǎn)商，大姜斬泥機(jī)生產(chǎn)商

斬拌機(jī)的操作規(guī)程

 1.斬拌機(jī)應(yīng)該由專業(yè)的人員操作，而且要能夠熟練掌握該設(shè)備的基本技能。

 2.在使用前必須檢查刀頭有沒有緊鎖，鍋內(nèi)及肉料中有沒有異物，一定不能將異物帶入鍋內(nèi)。

 3.每次的斬拌量應(yīng)該少于鍋容量的80%。

 4.在使用時，首先要啟動攪拌速度按鈕，然后再緩緩地上料，出料的過程也應(yīng)該是慢速的過程。

 5.設(shè)備在正常工作時，應(yīng)該保持鍋蓋的封閉狀態(tài)，不要將手伸入鍋中觸碰下面的刀刃。大姜斬泥機(jī)生產(chǎn)商

ZB系列斬拌機(jī)設(shè)備特點(diǎn)

魚豆腐斬拌機(jī)，千葉豆腐斬拌機(jī)，山藥斬拌機(jī)，肉類斬拌機(jī)是我們公司專業(yè)生產(chǎn)的ZB系列斬拌機(jī)。該原理是通過裝在高速轉(zhuǎn)軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內(nèi)對肉料進(jìn)行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設(shè)備無法企及的，好的斬拌機(jī)對鹽溶性蛋白的提取能力可達(dá)68％。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。歡迎新老客戶來電咨詢。設(shè)備使用要從低速往高速慢慢控制，按照需要來進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。大姜斬泥機(jī)生產(chǎn)商