錯誤的營養(yǎng)晚餐方式

凡是那些馬上能放進(jìn)嘴里的加工食品，多半都是高脂肪、高精白淀粉、低膳食纖維的食物。即便在快餐店吃一餐看似豐富的套餐，多半也嚴(yán)重缺乏蔬菜，沒有粗糧、薯類和豆類，膳食纖維和抗yang  hua物質(zhì)不足。

   對策：提前在辦公室備一點(diǎn)應(yīng)急食品，比如水果、堅(jiān)果、牛奶、酸奶、豆?jié){等，在下班之前就吃掉，讓下班的路上不感覺特別饑餓，特別疲憊。如果在路上已經(jīng)忍不住吃了快餐，或者賣了一些外賣，注意控制一下數(shù)量，回家之后可以再補(bǔ)點(diǎn)蔬菜水果。

營養(yǎng)豐富的中式快餐

目前，人們認(rèn)為西式快餐有害健康，主要是因?yàn)槠淠芰?、脂肪和飽和脂肪的含量過高，而膳食纖維嚴(yán)重不足。究其原因，是因?yàn)槿忸愡^多，烹調(diào)中油脂過多，卻沒有提供足夠的蔬菜類食品，也沒有粗糧和豆類。它們所供應(yīng)的小吃是油炸的薯?xiàng)l，甜點(diǎn)是含有大量飽和脂肪的品種，飲料是甜飲料，都不符合健康飲食的要求。然而，一些中式快餐也有類似的問題。另一方面，快餐是多種食物的組合，組合方式基本固定，消費(fèi)者在很大程度上依從食品生產(chǎn)者提供的食物組合，只要供應(yīng)合理，則消費(fèi)的食物也可以容易地趨向合理化，不需要他們本人有很高的營養(yǎng)知識水平。例如很多快餐店都有扣肉飯、肥牛飯、臘肉蛋黃飯、四喜丸子飯、炸豬排飯等，同樣提供大量的高脂肪肉類，而蔬菜卻很少，主食只有白米飯，沒有粗糧豆類薯類的選擇。據(jù)營養(yǎng)素計(jì)算發(fā)現(xiàn)，這些配餐的一餐能量當(dāng)中，來自于脂肪的能量超過40%，有的甚至高達(dá)50%以上，飽和脂肪占總能量的比例大大超過10%的限額。與西式快餐相比，絲毫沒有優(yōu)越之處。

快餐的配送廚房之一切需購物品都有必要呈報(bào)行政主管，再由行政部門人員收買，購回之單據(jù)按程序。有必要實(shí)地考查承攬商的出資規(guī)模，穩(wěn)重評價承攬商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，中式的快餐觀賞所承攬的工廠對照其宣揚(yáng)材料是不是相符。由于有些只要簡便單位的空殼公司，借廠觀賞倒買合約的事情屢見不鮮。分析發(fā)現(xiàn)連鎖餐飲業(yè)主要集中在東部地區(qū)和大城市，但是向西部地區(qū)和中型城市滲透速度在加快。合同期按出資金額多少來擬定，廚具可按年折舊由廠方適價收買或轉(zhuǎn)讓下一家運(yùn)營者。擔(dān)任預(yù)支伙食費(fèi)用，保證按質(zhì)準(zhǔn)時供給優(yōu)異飲食效勞。從區(qū)域中心廚房內(nèi)加工制造養(yǎng)分餐，運(yùn)輸配送到客戶工作地。