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日本是我腸衣重要出口市場，同時(shí)中國也是日本較大的腸衣來源國，日本從中國進(jìn)口的腸衣占其全部進(jìn)口腸衣總額的一半以上。3定義3．1出口腸衣加工企業(yè)系指經(jīng)國家l認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委l員會(以下簡稱認(rèn)監(jiān)委)注冊的腸衣加工車間、冷庫及儲存庫。日本從中國進(jìn)口的腸衣主要是羊腸衣，豬腸衣量非常小。從中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)來看，日本進(jìn)口中國腸衣金額呈逐年上升趨勢，2001年日本從中國進(jìn)口腸衣金額為3456萬美元，2003年上升到6113萬美元，2004年進(jìn)一步增長到9605萬美元。

腸衣加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范

衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)行的要求

企業(yè)應(yīng)制定產(chǎn)品標(biāo)識、質(zhì)量追l蹤和產(chǎn)品召回制度，以保證出廠產(chǎn)品在出現(xiàn)安全衛(wèi)生質(zhì)量問題時(shí)能夠及時(shí)召回。

企業(yè)應(yīng)制定和執(zhí)行加工設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)程序，保證加工設(shè)備、設(shè)施滿足生產(chǎn)加工的需要。

企業(yè)應(yīng)制定和實(shí)施職工培訓(xùn)計(jì)劃并做好培訓(xùn)記錄，保證不同崗位的人員熟練完成本職工作。

企業(yè)應(yīng)建立內(nèi)部審核制度，每半年進(jìn)行一次內(nèi)部審核，一年進(jìn)行一次管理評審，并做好記錄。

目前中國出口腸衣品種主要包括鹽漬豬腸衣、鹽漬綿羊腸衣、鹽漬山羊腸衣、鹽漬豬大腸頭、鹽漬豬肥腸、干制豬膀胱、干制腸衣等。5原腸處理車間應(yīng)與腸衣加工車間嚴(yán)格分開，有獨(dú)立的污水處理和排放系統(tǒng)。產(chǎn)品銷往德國、美國、日本、波蘭、荷蘭、南非、意大利、西班牙、土耳其、法國、羅馬尼亞、英國、比利時(shí)、瑞士、泰國、斯洛伐克、埃及、捷克、匈牙利、克羅地亞、泰國、馬來西亞、黎巴嫩、中國香港、奧地利、巴西、丹麥、葡萄牙、哈薩克斯坦、斯洛文尼亞及越南等國家或地區(qū)。