俗話說，“一分錢，一分貨?！睂τ谑秤玫漠a(chǎn)品來說，我們更是馬虎不得，不僅要花相應(yīng)的錢去購買，更要學(xué)會甄別是否物有所值且符合食品安全。

夏天來了，我們該怎么選購食品級干冰？

以食品級干冰為例，近年來這種干冰在餐飲業(yè)發(fā)展迅速，但產(chǎn)品質(zhì)量問題引來不少專家關(guān)注，專業(yè)人士提醒消費者，購買干冰食用時，要小心謹慎，多了解一些產(chǎn)品相關(guān)知識，確保購買的干冰產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、可靠?！?

因為升華的二氧化碳將比氧氣密度大所以會擠走氧氣而可能引起呼吸急促甚至窒息！

接觸干冰的注意事項：

1、切勿讓小朋友單獨接觸干冰。

2、干冰溫度極低，請勿至于口中，嚴防。

3、拿取干冰一定要使用厚綿手套、夾子等遮蔽物 (塑膠手套不具阻隔效果?。?

4、使用干冰請于通風(fēng)良好處，切忌與干冰同處于密閉空間。

5、干冰不能與液體混裝。干冰不能吃。如bai果吃了，由于干冰溫度極低，du會導(dǎo)致身體zhi的接觸部位，dao后果嚴重，難以預(yù)料。

　固體二氧化碳干冰是怎樣實現(xiàn)保鮮功能的：

　　干冰之所以有保鮮功能，是因干冰就像雪一樣的白色固體，其實就是固態(tài)二氧化碳。干冰揮發(fā)后成co2氣體，而二氧化碳氣體因為比空氣的比重大，覆蓋物品表面，起到隔氧作用，降低氧化速度，能抑制細菌的繁殖生長。一般來說物品腐爛是細菌的作用(特別是非)，沒有氧氣會好的多，所以干冰可作為防腐保鮮劑。使用用干冰作為保鮮劑，方法簡單，操作方便，只需放在需要冷藏的物體旁邊就可以了。