諸城市朝陽(yáng)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的家禽自動(dòng)屠宰流水線廠家電話

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3. 切腳 目前大型工廠均采用自動(dòng)機(jī)械從脛部關(guān)節(jié)切下。

(六) 取內(nèi)臟

取內(nèi)臟前須再掛鉤。活禽從掛鉤到切除爪為止稱(chēng)為屠宰去毛作業(yè)，必須與取內(nèi)臟區(qū)完全隔開(kāi)。此外原掛鉤鏈轉(zhuǎn)回活禽作業(yè)區(qū)，而將禽只重新懸掛在另一條清潔的掛鉤系統(tǒng)上。如各式脫毛機(jī)的出現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)了雞鴨脫毛的自動(dòng)化，不銹鋼打爪機(jī)的推出，用于雞爪切割后的去黃皮工作，通過(guò)電機(jī)帶動(dòng)甩盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)，使雞爪在筒內(nèi)螺旋運(yùn)動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)脫皮要求，省去了手工打爪脫毛的繁瑣。禽類(lèi)內(nèi)臟的取出有全凈膛，即將全部?jī)?nèi)臟取出；半凈膛，僅拉出全部腸和膽囊；不凈膛，全部?jī)?nèi)臟保留在腔內(nèi)。

(七) 檢驗(yàn)、修整、包裝

掏出內(nèi)臟后，經(jīng)檢驗(yàn)、修整、包裝入庫(kù)貯藏。在庫(kù)溫-24℃條件下，經(jīng)12～24h 使肉溫達(dá)到-12℃即可貯藏。

（八）屠宰率的測(cè)定

指屠宰體重占活重的比率。屠宰率高的個(gè)體，產(chǎn)肉也多。

屠體重（g ）

屠宰率 = ———————— × 100%

活重（g ）

屠體重指放血脫毛后的重量；活重指宰前停喂12h 后的重量

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諸城市朝陽(yáng)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的家禽自動(dòng)屠宰流水線廠家電話質(zhì)量保證    部分介紹

1、設(shè)備的選型過(guò)程

首先展開(kāi)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的調(diào)研，收集相關(guān)畜禽屠宰加工設(shè)備的資料，根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模擬選的設(shè)備擬選設(shè)備明細(xì)，包裹進(jìn)行產(chǎn)品名稱(chēng)，規(guī)則型號(hào) 、生產(chǎn)能力、配套動(dòng)力及價(jià)格。

2、設(shè)備的選型技術(shù)要求

主要包括設(shè)備的選型配套能夠滿足工藝技術(shù)要求和加工質(zhì)量，滿足設(shè)備的使用壽命、可靠性，可靠性、可操作性和衛(wèi)生安全要求，滿足設(shè)備的安裝調(diào)試技術(shù)條件和維護(hù)保養(yǎng) 技術(shù)服務(wù)要求，新技術(shù)和新設(shè)備要經(jīng)過(guò)鑒定，滿足食品設(shè)備通用技術(shù)要求，清洗、消毒燈裝置應(yīng)符合生產(chǎn)工藝要求。5Kg，則每小時(shí)處理重量為3750Kg，所以選擇諸城市朝陽(yáng)機(jī)械有限公司的預(yù)冷機(jī)2臺(tái)。

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一種家禽屠宰脫鉤裝置，包括掛鉤、脫鉤擋架，所述掛鉤的下段為細(xì)長(zhǎng)的懸掛部，所述懸掛部上部為喇叭型開(kāi)口的脫鉤部，所述掛鉤通過(guò)吊環(huán)與設(shè)置在軌道上并可在軌道上滾動(dòng)的滑輪相連，所述脫鉤擋架通過(guò)連接桿與軌道相連。利用雞鴨頭大脖細(xì)的特點(diǎn)，將雞鴨掛在掛鉤的懸掛部上，在牽引繩的牽引下，通過(guò)滑輪在軌道上的滾動(dòng)，掛鉤依次前行，首先前行到脫鉤擋架低端，再依次向脫鉤擋架的gao端移動(dòng)時(shí)，雞鴨頭部掛在脫鉤擋架的斜邊上逐漸從掛鉤的懸掛部上上移，到達(dá)脫鉤擋架的醉高duan時(shí)，雞鴨即從掛鉤的脫鉤部上自動(dòng)脫出，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)脫鉤的目的。與水冷相比，其耗水量小得多，節(jié)能環(huán)保性較好，噴淋冷卻中tong體之間沒(méi)有直接或間接的接觸，克服了水浴預(yù)冷容易產(chǎn)生交叉污染的缺點(diǎn)。 本實(shí)用新型具有以下優(yōu)點(diǎn)：由于在屠宰流水線軌道的下部設(shè)備了脫鉤擋架，配合掛鉤的前行，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)脫鉤的目的，具有省時(shí)省力，節(jié)省人工 ，降低成本的優(yōu)點(diǎn)。