提高食堂承包公司重視員工培訓(xùn)

提高食堂承包公司重視員工培訓(xùn)！ 為了進(jìn)一步規(guī)范冬季各地區(qū)食堂管理，確保提升食堂服務(wù)質(zhì)量，食堂承包公司召開(kāi)全體員工大會(huì)，進(jìn)行食堂管理從采購(gòu)環(huán)節(jié)到加工，出菜，服務(wù)等環(huán)節(jié)的培訓(xùn)，讓員工高度重視食堂管理的規(guī)范規(guī)定，及各崗位員工職責(zé)，提供食堂員工的業(yè)務(wù)水平和道德素質(zhì)，為各企事業(yè)單位辦好食堂，把食品安全問(wèn)題降低到零，以滿意的服務(wù)呈現(xiàn)給每一個(gè)企業(yè)單位!本次培訓(xùn)不僅讓很多員工學(xué)到了很多知識(shí)，同時(shí)也讓員工高度重視食堂各環(huán)節(jié)服務(wù)質(zhì)量的重要性! 提升食堂服務(wù)質(zhì)量要建立完善的食堂用工制度。 食堂伙食質(zhì)量、價(jià)格問(wèn)題廣為關(guān)注，受到非議不少。學(xué)校對(duì)此高度重視，門、學(xué)生維權(quán)部積極努力，將努力改善伙食、加強(qiáng)管理、降低成本,盡力為學(xué)生提供服務(wù)。后勤老總告訴我，近期組織赴周邊高校食堂走訪，了解、比較質(zhì)量和價(jià)格，找出改進(jìn)措施和辦法。辦好食堂不容易，對(duì)此表示贊成和感謝。

食堂承包注重有效合理的餐飲管理來(lái)配合!

食堂承包注重有效合理的餐飲管理來(lái)配合! 為提升職工生活質(zhì)量，推行精細(xì)化管理、人性化服務(wù)，為職工提供優(yōu)良菜品和就餐環(huán)境。征集菜譜，提升飯菜口感度。為充分了解職工飲食喜好，給職工提供營(yíng)養(yǎng)與口味均衡的食品和菜品，食堂廣泛收集職工對(duì)飯菜種類、質(zhì)量方面的意見(jiàn)和建議。將征集成形的新菜譜及時(shí)制作上馬，一改以往后廚做什么、職工吃什么的傳統(tǒng)慣例，使大碗魚(yú)、燒茄子、炸丸子等新開(kāi)發(fā)的十余種群眾滿意的新菜品走上了餐桌。針對(duì)職工提出早餐品種單一的實(shí)際，還通過(guò)學(xué)習(xí)探索，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)推出了八寶粥、南瓜粥、綠豆粥等多種口感的營(yíng)養(yǎng)類早點(diǎn)，受到了職工的普遍歡迎。

工廠飯?zhí)贸邪棠阏J(rèn)識(shí)蔬菜的飲食禁忌有哪些

工廠飯?zhí)贸邪棠阏J(rèn)識(shí)蔬菜的飲食禁忌有哪些 工廠飯?zhí)贸邪榻B常吃蔬菜可以美容、養(yǎng)生，預(yù)防各種慢性疾病，然而任何物質(zhì)都有兩面性，就看你如何應(yīng)用，利用的好，返老返童、永葆青春，應(yīng)用的不好，可能會(huì)致癌，甚至危害健康和生命，下面工廠飯?zhí)贸邪窘o您講解一下，什么樣的蔬菜不可以吃： 1.蔬菜配送：久放和隔夜的蔬菜不可以吃，容易產(chǎn)生，經(jīng)過(guò)酶和細(xì)菌的作用，被還原成為鹽，這是一種有毒的物質(zhì)，非常危險(xiǎn)。 3.蔬菜配送：沒(méi)有煮熟的豆類和豆制品，未煮熟的豆類食物含有皂素、抗胰蛋白酶因子，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、、腹瀉。 4.使用過(guò)多的各種蔬菜，有些黃瓜，過(guò)個(gè)夜竟然長(zhǎng)大了，明顯膨脹；還有西紅柿，越硬的西紅柿植物使用越多。 5.吃法不當(dāng)易，有些蔬菜不可以生吃，像：等野菜，含草酸較多的蔬菜，富含的蔬菜如芥菜、菠菜。 6.很多食物是不可以同時(shí)吃的，它們是相克的，同食會(huì)引起身體不適的，像：黃瓜和西紅柿忌同吃，維生素c與蝦易發(fā)生。

工廠飯?zhí)贸邪话阌心切┎松?

工廠飯?zhí)贸邪鼫\析飯?zhí)贸邪话阌心切┎松?我們?yōu)槭裁匆x擇工廠飯?zhí)贸邪? 選擇工廠飯?zhí)贸邪?，那一般都?huì)有100人以上的大公司、工廠或者學(xué)校，那把食堂外包給專業(yè)的膳食管理公司就顯得很有必要了。因?yàn)檫@不會(huì)增加開(kāi)支，反而會(huì)減少總承包。因?yàn)轱執(zhí)贸邪镜墓芾砀鼘I(yè)，廚師更專業(yè)。省事又省錢。而且員工滿意度也會(huì)高。 一般的工廠飯?zhí)贸邪?，都可以采用大燴菜，量大實(shí)惠就好，燴菜可以做的很好吃的，比如蘑菇 四季豆 肉，土豆 茄子 豆角 肉等等。 如果公司都是白領(lǐng)，就要菜式多一些，做的精致些，白領(lǐng)飯量都很小，重要是衛(wèi)生，不要油膩，味道要好，且要經(jīng)常推出新品，不能太單調(diào)。 比如說(shuō)茄子，可以炒茄條，可以和西紅柿一起炒，可以魚(yú)香茄條，茄子燒豆角，地三鮮，炸茄盒，茄泥，蒸茄子，蒜蓉茄子，茄子湯。 比如說(shuō)長(zhǎng)豆角，可以用芝麻醬涼拌，可以清炒，可以燉肉，燉粉條，燉土豆塊，燉茄子，包包子。 比如四季豆，干煸四季豆自不用說(shuō)，還有四季豆回鍋肉等等。 比如包菜，也就是大頭菜，火爆大頭菜（手撕包菜），包菜孜然肉片（包菜撕片），包菜自然肉絲（包菜切絲），清炒包菜絲，包包子。 比如白菜，紅燒肉白菜燉粉條，醋溜白菜幫，白菜葉湯。 比如西紅柿，西紅柿炒蛋，涼拌西紅柿，西紅柿雞蛋湯，牛肉燉柿子，很多菜都可以用來(lái)配的。 比如土豆，醋溜土豆絲，酸辣土豆絲，干煸土豆絲，土豆絲炒胡蘿卜，蒜蓉青椒土豆絲，土豆絲炒肉，炒土豆片，土豆片炒雞，土豆紅燒肉，土豆塊燒雞，土豆泥，涼拌土豆絲。 冬瓜可以燒火腿，燒肉丸，燉肉，清炒，燉排骨等等。