降低農藥殘留對人體危害的方法之一，便是開展、系統(tǒng)的農藥殘留監(jiān)測工作。及時掌握農產品中農藥殘留的狀況和規(guī)律。查找農藥殘留形成的原因，為政府部門提供及時有效的數(shù)據(jù)，為政府職能部門制定相應的規(guī)章制度和法律法規(guī)提供依據(jù)。農藥對農作物的生產有著巨大的幫助，農藥每年為我國平均挽回糧食5000萬噸、棉花150萬噸、蔬菜1500萬噸、水果600萬噸，減少直接經濟損失1000億元以上，從投入產出來看，每使用一元錢的農藥，可獲得10~20元的直接經濟收益。

現(xiàn)在老百姓關心還是吃的放心，吃的安心了吧，蔬菜上的農藥殘留也是現(xiàn)在大家關心的了問題之一。清洗蔬菜時，可以根據(jù)不同種類，選擇其中一兩種方法應用。例如卷心菜等包葉蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等綠葉菜，可以將根切除，先放在水里抖動清洗后，再用流水沖洗。對于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等，可以用溫水泡1~2分鐘，再用柔軟的刷子刷洗。農藥檢測試劑價格

食品安全現(xiàn)場快速檢測項目分類

一、急性食物物質的快速篩選和檢測

二、慢性傷害物質和劣質食品的快速檢測

三、食品加工、貯藏和運輸安全度的快速測定

四、微生物的快速檢測

急性物質與慢性傷害物質的區(qū)別

急性物質：是指毒性較強的物質，如、氟、、、、、、亞等，當人體攝入一定劑量后，在幾分鐘或數(shù)小時即可出現(xiàn)癥狀。當劑量未達到出現(xiàn)急性癥狀、卻長時間攝入時，會出現(xiàn)慢性癥狀。

慢性傷害物質：是指與急性物質相比在同等劑量的情況下毒性弱一些的物質，當人體攝入同等劑量時不會很快出現(xiàn)癥狀，當毒性物質在人體中積累到一定程度時才顯現(xiàn)出不良體征。當慢性傷害物質一次性攝入劑量較大時，同樣會出現(xiàn)急性癥狀。