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發(fā)布時(shí)間:2020-10-14 06:26  

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中鏈甘油三酯(MCT)通常可作為手術(shù)后、感i染和皮膚燒i傷病i人的專用食品,還可用于那些患有脂肪吸收不良,艾i滋病i人和癌 i癥病i人、糖i尿病i人的食品,可用于治i療前列i腺增i生、消散膽石、降低膽固醇、防治高血i脂癥等。此外還可以幫助減肥,實(shí)踐證明,食用中鏈脂肪酸酯MCT對(duì)人體的體重、腹部脂肪面積的減少、腰圍的減少,均有明顯的效果。廣州展帆——印尼百利辛癸酸甘油酯報(bào)價(jià)價(jià)格實(shí)惠應(yīng)用領(lǐng)域:1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。另外,中鏈甘油三酯還能代替礦物油用作食品加工機(jī)械的潤(rùn)滑油。

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脂肪酸根據(jù)碳鏈長(zhǎng)度分為短鏈、中鏈和長(zhǎng)鏈,一般把含有8~12個(gè)碳原子組成碳鏈的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸(medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化就生成中鏈脂肪酸甘油三酯(或中鏈甘油三酯,MCT)。典型的MCT是指飽和辛酸甘油三酯或飽和癸酸甘油三酯或飽和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。其結(jié)果是中鏈脂肪酸比長(zhǎng)鏈脂肪酸更容易發(fā)生氧化,能隨時(shí)提供熱能而不易被儲(chǔ)存。中鏈甘油三酯簡(jiǎn)稱(MCT) 一種飽和脂肪酸 ,既有長(zhǎng)鏈甘油三酯 (L CT)的共性 ,又有自身的特點(diǎn)。 中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構(gòu)成,凝固點(diǎn)低,室溫下為液體,粘度小。


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消化速度(水解速度)快甘油三酯主要是在小i腸里,經(jīng)膽汁酸作用,被乳化成細(xì)小的膠體微滴;再在胰脂肪酶的作用下,水解成兩個(gè)分子的脂肪酸和一個(gè)分子的甘油單酯,之后被腸道上皮細(xì)胞吸收。由于中鏈甘油三酯的親水性比較強(qiáng),形成的乳化膠體微滴更小,所需要的乳化劑(即膽汁酸)更少,因此更容易發(fā)生水解反應(yīng)。廣州展帆—印尼百利MCT品質(zhì)保證用途:保濕劑,廣泛地應(yīng)用于食品、醫(yī)i藥、化妝品等行業(yè)并已被證明對(duì)人體無(wú)任何刺激性。換句話說(shuō),中鏈甘油三酯的消化速度要比長(zhǎng)鏈甘油三酯快。

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吸收速度快:中鏈脂肪酸僅需要幾分鐘就能直接從腸道上皮細(xì)胞吸收,再通過(guò)肝門(mén)靜脈進(jìn)入血液循環(huán)。而長(zhǎng)鏈脂肪酸要在腸道上皮細(xì)胞里重新與甘油結(jié)合成甘油三酯,再與載脂蛋白、磷脂和膽固醇形成乳糜微粒,而后才能經(jīng)淋巴系統(tǒng)進(jìn)入血液循環(huán),需3~4個(gè)小時(shí)才能完成。因此中鏈甘油三酯比長(zhǎng)鏈甘油三酯吸收更快,是一種能快速提供能量的養(yǎng)分。辛癸酸甘油酯是一種功能性的食品添加劑,在保i健食品中也得到很好的應(yīng)用??焖佼a(chǎn)生能量:在肝i臟和肌肉組織里,脂肪酸的分解代謝是在細(xì)胞的線粒體內(nèi)進(jìn)行的。與長(zhǎng)鏈脂肪酸不同,中鏈脂肪酸不依靠 L-肉鹼穿梭系統(tǒng)的運(yùn)載就能進(jìn)入線粒體?;蛘哒f(shuō),它們的分解代謝不受L-肉鹼穿梭系統(tǒng)的限制。

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MCT碳鏈較短,相對(duì)分子質(zhì)量小,能夠相對(duì)地溶于水,與各種有i機(jī)溶i劑、油脂以及脂溶性維生素都具有較好的相溶性。在室溫下呈無(wú)色、無(wú)味的液體,熔、沸點(diǎn)較低,密度小,黏度低約為普通植物油的 50 %。MCT具有較一般植物油更好的延展性和潤(rùn)滑性。中鏈甘油三酯MCT:糖i尿病領(lǐng)域可以輔助患者膳食增加能量,解決因胰島素缺失無(wú)法分解食物能量之苦。 由于MCT中不飽和脂肪酸的含量極低,因此其氧化穩(wěn)定性非常好。MCT 在極高或者極低的溫度下能保持良好的穩(wěn)定性。由于MCT獨(dú)特的理化特性,使得 MCT在機(jī)體內(nèi)消化、吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和代謝不同于長(zhǎng)鏈甘油三酯(LCT), 其在體內(nèi)消化代謝的速度與葡萄糖相當(dāng),且產(chǎn)生的能量高于葡萄糖產(chǎn)生的能量2倍。

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研究發(fā)現(xiàn),術(shù)后早期進(jìn)食高動(dòng)物性蛋白及脂類食物導(dǎo)致乳糜胸及胃腸功能障礙,而以中鏈甘油三酯( MCT)為主的飲食,對(duì)胃腸道的抑制胃排空作用(十二指腸-胃反饋抑制作用)較LCT弱,且經(jīng)腸攝入的MCT不形成乳糜微粒而經(jīng)淋巴系統(tǒng)轉(zhuǎn)運(yùn),可以減少手術(shù)患者淋巴管瘺而導(dǎo)致的脂肪丟失和引流液(乳糜液)漏出量。另有小鼠試驗(yàn)發(fā)現(xiàn):MCT還可通過(guò)增加脂聯(lián)素濃度,減少腸系膜上脂肪堆積,改善高脂膳食喂養(yǎng)大鼠的胰島素抵抗。有了飽腹感,患者也就會(huì)減少進(jìn)食碳水化合物,體內(nèi)糖也就隨之下降,從而也減少對(duì)胰島素需求壓力。MCT較LCT明顯促進(jìn)肥胖合并高膽固醇血癥小鼠體內(nèi)膽固醇逆轉(zhuǎn)運(yùn),能夠防治動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。