百齡養(yǎng)老院：豆腐營養(yǎng)知多少？  

  豆腐的選購

 購買時，要選擇看起來較為平整有光澤、帶點(diǎn)微黃或淡黃色的豆腐，不可有氣泡、也不能擠出水、發(fā)黏，還應(yīng)有一定硬度和彈性。此外，聞起來要有濃厚的豆香味，嘗起來有勁道感，不可發(fā)酸或有怪味。

 豆腐的保存

 青島養(yǎng)老院：豆腐營養(yǎng)知多少？一般來講，新鮮的豆腐在常溫下zui多存放6～7個小時，工廠化生產(chǎn)的包裝豆腐要看其包裝上有關(guān)保質(zhì)期的說明，不管哪種豆腐如不是當(dāng)天食用，都應(yīng)立即放入冰箱保存，盡快食用。如果用燒開的鹽水焯一下再放進(jìn)冰箱，可保存2天左右。鹽水焯不但可以減少微生物滋生，延長保存時間，還能去除鹵水豆腐的苦澀味，使豆腐的香味更加突出。但用該豆腐做菜時要少放鹽，以免鹽攝入量過多影響身體健康。

   養(yǎng)老院推薦“閃腰”后的鍛煉方法

  腰部回旋法

   患者取站立，雙足分開與肩同寬，兩手叉腰，腰部作順時針及逆時針方向交替旋轉(zhuǎn)，旋轉(zhuǎn)速度由慢到快，旋轉(zhuǎn)幅度由小到大，反復(fù)進(jìn)行，持續(xù)時間和每日所做次數(shù)同前。

   叩擊an摩法

   患者采用端坐位，先將左手握空拳，再用左拳在左側(cè)腰部自上而下輕輕叩擊約10分鐘，然后用左手掌上下an摩或揉搓5分鐘左右；然后反過來用右手同左手運(yùn)動法，每日2次（多做不限）。此法能促進(jìn)腰部血液循環(huán)，解除腰肌的痙攣和疲勞，對防治中老年性腰ji勞損也有良好效果。

   養(yǎng)老院老年人的冬季保暖要領(lǐng)

   室內(nèi)保暖

   老年人的居室，冬天必須采用取暖設(shè)備，使室溫保持在15攝氏度以上。因為如果室溫過低，老人易受寒邪侵?jǐn)_，誘發(fā)呼吸系統(tǒng)與心腦血管疾病，產(chǎn)生嚴(yán)重后果。冬季北方多睡火坑，近些年來用電熱毯者日益增多，無論采取哪種，以溫度適宜為好。同樣，無論是用火爐、暖氣或空調(diào)，室溫宜18℃～20℃左右，且忌溫度過高，以免內(nèi)擾陽氣，使之外泄，或積熱于內(nèi)，形成陰虛火旺，痰熱瘀血，至春就會發(fā)病、或誘發(fā)宿ji復(fù)來。