灶具設(shè)備

目前用的比較多的是或者液化氣灶。其中，常見(jiàn)產(chǎn)品

有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯

灶，單門(mén)、雙門(mén)以及三門(mén)蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過(guò)相關(guān)的檢測(cè)，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開(kāi)始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。排煙通風(fēng)設(shè)備為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房必備的必備設(shè)施。常見(jiàn)的設(shè)備有豪華煙罩，運(yùn)罩，油煙浄化器，風(fēng)機(jī)等設(shè)備，此類(lèi)的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來(lái)測(cè)算，必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20％以上，オ能保證空氣的質(zhì)量。門(mén)也有專(zhuān)門(mén)的抽查檢測(cè)。

商用廚房設(shè)備采購(gòu)七大準(zhǔn)則（3）

操作要有一個(gè)合理的流程，設(shè)備能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，這對(duì)操作的便利非常重要，通常的順序?yàn)椋哼M(jìn)料通道→倉(cāng)庫(kù)→初加工區(qū)→切配區(qū)→烹飪區(qū)→備餐區(qū)→污碟回收通道→洗消間→潔碟回流廚房，另外面點(diǎn)、冷菜、食堂打飯、腌制、自制飲品等需單獨(dú)成間，有必要時(shí)還需設(shè)置二次更衣間。參照中國(guó)人身高標(biāo)準(zhǔn)，灶臺(tái)、操作臺(tái)面、洗涮池臺(tái)面高度一般在800mm左右，吊柜高度大于1200mm，小于1850mm左右，煙罩高度在1900mm-2200mm之間。廚房流動(dòng)線、操作空間、過(guò)道空間不小于700mm。廚房排煙、通風(fēng)順暢，讓整個(gè)廚房有一個(gè)舒適的環(huán)境空間，廚房還需配置明亮的照明設(shè)施。

廚房設(shè)備公司

海派廚房設(shè)備工程有限公司坐落在廣東佛山——本公司是一家集專(zhuān)業(yè)研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、銷(xiāo)售和運(yùn)營(yíng)維護(hù)于一體的現(xiàn)代化商用廚房設(shè)備型專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)廠商， 主要承接國(guó)內(nèi)珠三角市場(chǎng)推廣與定向配套。公司匯集了廚具業(yè)界精英，組成了目前國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品技術(shù)力量雄厚的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，分工實(shí)施公司產(chǎn)品的生產(chǎn)、制造、新產(chǎn)品研發(fā)、施工、工程策劃、設(shè)計(jì)等方面的工作。

自成立以來(lái)，公司始終秉承“誠(chéng)以待人，信以立身”的經(jīng)營(yíng)理念，緊緊圍繞“拼搏，同創(chuàng)前列，團(tuán)結(jié)忠誠(chéng)，共享雙贏”的企業(yè)宗旨。不斷開(kāi)發(fā)經(jīng)濟(jì)實(shí)用的新產(chǎn)品，為廣大客戶(hù)提供好的的服務(wù)。 因?yàn)閷?zhuān)注，所以專(zhuān)業(yè)， 嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠焚|(zhì)標(biāo)準(zhǔn)成就了行業(yè)的品牌。

廚房設(shè)備行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)

未來(lái)我國(guó)廚具行業(yè)主要技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)為：1、生產(chǎn)自動(dòng)化水平將逐步得到提升，其不僅可降低工人勞動(dòng)強(qiáng)度、增加生產(chǎn)安全性以及降低人工成本，而且可大大提高產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)品成品率；2、利用復(fù)合模技術(shù)進(jìn)行電控、氣動(dòng)、液壓等系統(tǒng)改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)多道工序單機(jī)操作，提升模具精度和生產(chǎn)效率，降低人力成本和設(shè)備投入；3、通過(guò)對(duì)無(wú)模化技術(shù)的研究，實(shí)現(xiàn)對(duì)無(wú)模具切割工藝及裝備的改造提升，提高不銹鋼板材利用率和廚具產(chǎn)品質(zhì)量，降低原材料成本。