東莞蔬菜配送的加工以及烹飪技巧大全

　　51．蘑菇挑選法有毒的蘑菇的特征是，色澤鮮艷好看，采回后容易變色，擠出的漿汁混濁如牛奶。無毒的蘑菇多為白色、淺棕色、舊紙色，擠出的漿汁清澈如水。

　　52．黃花菜的烹前加工鮮黃花菜(金針菜)中含有秋水a(chǎn)仙堿，在人體內(nèi)被氧化成為氧化二秋水a(chǎn)仙堿，有毒。因此，要用開水燙后浸泡，除去汁水，徹底炒熟才能吃。

　　53．筍干的漲發(fā)先將筍干放在鐵鍋內(nèi)，加滿水煮沸30分鐘，再轉(zhuǎn)小火燜煮，撈出，切除老根，洗凈。然后浸泡在淘米水或石灰水中待用，隔2—3天換1次水，烹調(diào)前切成片狀，食之鮮嫩味美。

　　深圳蔬菜配送公司提醒大家在選擇上海青時(shí)要注意顏色，顏色是分辨生長(zhǎng)時(shí)間，成熟期的主要標(biāo)志。東莞市祥茂膳食管理服務(wù)有限公司自成立以來，歷經(jīng)十年的風(fēng)雨，廣攬烹飪?nèi)瞬偶肮芾砣瞬?，現(xiàn)已具有雄厚的資金實(shí)力，擁有大型種植，并與各地養(yǎng)殖、種植、大型農(nóng)批直接掛勾。暗綠色的是上海青了，生長(zhǎng)的時(shí)間較長(zhǎng)。翠綠的，看著就很水靈的那種就是大家要挑選的了，這對(duì)我們挑選是有幫助的。一般來說這種的上海青口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。青是青，白是白。葉要很綠，而葉邦要很白，這種的生長(zhǎng)的較好。

東莞蔬菜配送公司是如何對(duì)甜瓜儲(chǔ)藏保鮮的？

田園專業(yè)食材配送供應(yīng)商，面向工廠、學(xué)校、醫(yī)院、企事業(yè)單位配送疏菜、糧油、副食等食材。田園本著以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)理念。運(yùn)用先進(jìn)規(guī)范的管理體系，為公司贏得了良好的市場(chǎng)形象和客戶好評(píng)。

   東莞蔬菜配送公司是如何對(duì)甜瓜儲(chǔ)藏保鮮的？甜瓜是重要的經(jīng)濟(jì)作物，被農(nóng)民廣為栽培。如能采用科學(xué)、有效的采收和儲(chǔ)藏保鮮方法，就可顯著提高栽培者的經(jīng)濟(jì)效益。

深圳送菜公司挑選毛豆的技巧二：觀察毛豆豆粒，鮮綠色或綠白色的毛豆豆粒表面只會(huì)覆蓋一層半透明的表皮，手指輕輕一捏，汁液就會(huì)流出。蘿卜貯藏三法土坑貯藏法將新鮮的蘿卜削去項(xiàng)，去毛根，嚴(yán)格剔除帶有蟲傷，機(jī)械傷，裂口和過小的蘿卜。不新鮮的毛豆豆粒會(huì)給人暗黃色的感覺，甚至有些毛豆豆粒是黑色的，手指一捏就不會(huì)有汁液流出來。此外，還有一種毛豆豆粒是新鮮的，但不飽滿，容易出現(xiàn)皮大豆小的現(xiàn)象。也出現(xiàn)皮大豆少的狀況，這樣的毛豆也不要買，因此這樣的毛豆吃不到多少，不太劃算。

東莞送菜公司甜瓜的儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)

   1、薄皮甜瓜：⑴選一陰涼通風(fēng)處并打掃干凈，在地面和四周撒上石灰粉，接著在地面或架子上鋪一層稻草或麥秸，然后將套上泡沫網(wǎng)套的瓜輕輕擺放3-4 層，這樣可儲(chǔ)放15-20天。多數(shù)蔬菜適宜的保存溫度是3℃~10℃，根據(jù)蔬菜的特性選擇儲(chǔ)存方式，不一定全部塞進(jìn)冰箱儲(chǔ)藏，如黃瓜、西紅柿、茄子、冬瓜不用放在冰箱內(nèi)保存。⑵將套上泡沫網(wǎng)套的瓜先裝入竹筐或柳條筐內(nèi)（不要裝滿，上部留一些空間），再把筐交叉疊放于陰涼通風(fēng)的室內(nèi)，保持室溫16- 18℃，相對(duì)濕度80-85%，可儲(chǔ)藏20-25天。⑶將套上泡沫網(wǎng)套的瓜裝入有通氣孔的紙箱或竹筐內(nèi)，經(jīng)預(yù)儲(chǔ)后交叉疊放于冷藏庫(kù)，保持溫度4-5℃，相對(duì)濕度80-85%，可儲(chǔ)藏2-3個(gè)月。

   以上三種方法適用于就近、短期銷售時(shí)采用。

　深圳市蔬菜配送公司告訴大家挑選洋蔥時(shí)需要選擇那些摸起來干燥、堅(jiān)硬且沒有軟點(diǎn)的洋蔥。因?yàn)榇蠖嗍卟伺渌凸镜幕囟茧x公司的距離不遠(yuǎn)，從而保障食材新鮮。同時(shí)請(qǐng)注意，你所選購(gòu)的洋蔥，其洋蔥頭應(yīng)該是輕微閉合的。外部表皮摸起來在有脆性的同時(shí)，富有光澤。這樣的洋蔥才是好洋蔥。避免挑選那些發(fā)芽或者生霉的洋蔥。次品洋蔥通常在洋蔥頭上有已經(jīng)軟化的部分，這些地方顯得潮濕，而且有黑瓣。這些都是洋蔥快要腐爛的標(biāo)志。