鈣果的開發(fā)與利用

鈣果作為我國特產(chǎn)，世界馴化較晚的水果，渾身是寶，其根、莖、枝、葉、果、皮、核、仁都可開發(fā)利用。目前，是世界上水果種植中營養(yǎng)含量豐富，開發(fā)利用領(lǐng)域?qū)拸V，產(chǎn)品深加工附加值高，產(chǎn)業(yè)鏈條長，市場前景廣闊的果樹新品種。發(fā)展鈣果產(chǎn)業(yè)商機(jī)無限。

鈣果果實(shí)營養(yǎng)豐富可加工成濃縮汁（清汁和濁汁），PH在2.49-2.55，含酸量（以酒石酸計(jì)）1.73-2.25%；色澤為深濃色；盡管在加工過程中鈣有一定的流失，但鈣含量仍達(dá)124.4-141.6mg/100g。且濃縮汗是出口和飲料企業(yè)的特色產(chǎn)品。果實(shí)的出汁率在60-70%，可直接調(diào)配成飲料，也可由濃縮汁調(diào)配成各種口味的飲料。鈣果鮮榨汁中含有總糖62.4g/L，總酸27.64g/L，多酚6.28g/L，蛋白質(zhì)2.68g/L，果膠（以果膠酸鈣計(jì)）7.64g/L。鈣果飲料的原汁濃度為30%，糖酸比為3.5：1，白砂糖的質(zhì)量濃度為11%，可溶性固形物為11-11.5%，總酸（以檸檬酸計(jì)）0.30-0.32%，色澤為玫瑰紅色到淺紅色，具有特殊的風(fēng)味，芳香濃郁。

鈣果幾月開花?鈣果花期是幾月份?

鈣果幾月開花?鈣果花期是幾月份?甘肅生態(tài)農(nóng)林表示，鈣果花期在每年的3～4月，采用叢狀形或自然開心形。栽后苗高30厘米左右剪枝定干。培養(yǎng)3-4個(gè)主枝及大、中、小型結(jié)果枝組。

對(duì)輔養(yǎng)枝、較直立枝和大枝，在夏季進(jìn)行拉枝以張開角度，增加中、短枝數(shù)量。秋季采果后，將過密枝、瘦弱枝、病蟲枝剪掉。果期8月初-9月底，單果重6-8克，重達(dá)10克。收獲后可出售鮮果，或加工成果汁、果酒、果脯和罐頭等。

鈣果的主要價(jià)值

藥用價(jià)值

鈣果的種仁具有、、的功能，是一種很好的藥材，工業(yè)也可以進(jìn)行加工。

鈣果的莖葉可以喂牛，可以利用其生物量大的特點(diǎn)，帶動(dòng)畜牧業(yè)的發(fā)展。由于此樹種栽植時(shí)，畝用苗量較大，在鈣果產(chǎn)業(yè)開發(fā)的同時(shí)，可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)胤N苗企業(yè)的發(fā)展。所以，鈣果的規(guī)模發(fā)展之后，將會(huì)在加工產(chǎn)業(yè)、工業(yè)、畜牧業(yè)及種苗業(yè)等方面形成系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。