10、平底鍋微微加熱，倒油，包子收口朝下擺放至平底鍋里。11、開中小火煎至底部變硬，呈淡黃色，煎的過程再準備一些面粉水備用。面粉水做法：面粉加一些清水調勻即可。12、接著倒入面粉水，面粉水是包子的三分之一，然后再淋入一些食用油，蓋上蓋子，中小火燜煮15分鐘。13、看到沒有水分了，打開蓋子，撒上蔥花、熟黑芝麻，再開中小火煎3分鐘左右，煎至底部呈金黃色，這樣生煎包就做好了。

水煎包水煎包相對生煎包來說，更常見一些，在北方地區(qū)，尤其是到了山東，很多街邊小吃都有水煎包，它的餡料不同于生煎包，而是多種多樣，可以是肉餡、三鮮餡、素餡等等，根據餡料的不同，售價也不同，便宜的一元一個，貴的兩元一個，反正都挺實在的。水煎包的做法水煎包做好之后，先在平底鍋中刷一層油，將包好的包子均勻地擺在上面，蓋住燜煎5分鐘，掌握好淋水面糊的時間，底部呈焦黃色時，再翻面離火即成，水煎包厚實，松軟，成圓滾滾的發(fā)面饅頭狀，餡濃香可口，色香味俱佳。

1.面粉、水、酵母拌均，揉成光滑面團。2.面團靜放發(fā)酵至原來的二倍大。3.利用面粉發(fā)酵時間，豬瘦肉洗凈，剁碎，把香蔥切碎、放入油、鹽、生抽、生姜拌均成鮮肉包子餡。4.發(fā)酵好的面團，揉、排氣，再次揉成光滑的長條，分小團。5.面團搟薄成包子皮。6.放入鮮肉香蔥肉餡，收緊口。7.這是包好的鮮肉香蔥包子胚。