喝過(guò)葡萄酒的人都應(yīng)該會(huì)留意到，在葡萄酒的中文背標(biāo)上，會(huì)標(biāo)有：葡萄汁和二氧化硫。二氧化硫這個(gè)成分，似乎在葡萄酒世界里是一個(gè)永遠(yuǎn)避不開(kāi)的話題。消費(fèi)者心中可能會(huì)有疑惑，不是說(shuō)葡萄酒是天然釀造的嗎，怎么這還會(huì)添加二氧化硫呢？再說(shuō)這個(gè)二氧化硫?qū)θ梭w的危害可不小呀？

其實(shí)二氧化硫是一種常用的食品防腐劑，廣泛應(yīng)用于葡萄酒釀造和大多數(shù)食品制造過(guò)程中，可以起到防腐、抗養(yǎng)化和抗筠等作用。在葡萄果實(shí)運(yùn)往釀酒車間的過(guò)程中以及發(fā)酵前，釀酒師可能都會(huì)向葡萄原料中加入適量二氧化硫，以達(dá)到防腐、抗養(yǎng)化、抑制氧化酶活動(dòng)、作為酸性氣體可與因氧化生成的醛類物質(zhì)結(jié)合。此外，葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中本身就會(huì)有硫化物生成。

葡萄酒很容易腐壞和氧化，正因如此，二氧化硫這一強(qiáng)大的防腐劑和抗養(yǎng)化劑顯得格外重要，對(duì)于幾乎不含單寧的白葡萄酒尤其如此。即便是有機(jī)葡萄酒和天然葡萄酒，也只能在人工添加的二氧化硫這一方面進(jìn)行減量。歐盟對(duì)有機(jī)葡萄酒的含硫濃度規(guī)定為干紅在100mg/L以下，干白及干型桃紅在150mg/L以下。

如今大氣層中的氧氣大多是來(lái)自海洋湖泊中的藻類和陸地上的綠色植物，因?yàn)楣夂献饔檬且环N氧氣產(chǎn)生方式，這種方式可以吸收大氣中的二氧化碳，降低二氧化碳的濃度，產(chǎn)生氧氣并且增加大氣中的氧氣含量，不過(guò)如果任由植物這樣制造氧氣的話，那么大氣中氧氣濃度將會(huì)一直升高，而二氧化碳的含量將會(huì)一直減少，當(dāng)減少到一定程度的時(shí)候，二氧化碳的不足也會(huì)反過(guò)來(lái)導(dǎo)致植物無(wú)法生存。

不過(guò)動(dòng)物的存在又起到了平衡的作用，因?yàn)閯?dòng)物的呼吸作用需要消耗氧氣，呼出二氧化碳，因此動(dòng)物都是二氧化碳的制造者，幾千萬(wàn)年以來(lái)，地球上的氧氣和二氧化碳含量的變化都不大，一般認(rèn)為正是植物的光合作用與動(dòng)物的呼吸作用在起著平衡效果，不過(guò)由于地球大氣的質(zhì)量十分巨大，地球上的動(dòng)物或者植物增多或者減少在短時(shí)間中也并不會(huì)對(duì)地球大氣中氧氣和二氧化碳濃度造成影響。

氦（He）在整個(gè)宇宙中占23%，含量?jī)H次于氫，但氦氣濃度低，為一種稀有氣體。目前，具有工業(yè)價(jià)值的氦（>0.1%）主要提取自天然i氣藏，含量蕞高可達(dá)7.5%。近年來(lái)，液化天然i氣（LNG）產(chǎn)業(yè)興起，氦氣可在LNG尾氣中富集，可進(jìn)一步降低氦氣的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

目前，針對(duì)氦氣藏形成的研究較為薄弱，一般認(rèn)為，在漫長(zhǎng)的地地質(zhì)歷史中，富鈾釷的礦物和巖石可生成大量氦氣并部分保存；在劇烈的地球活動(dòng)中，氦氣會(huì)集中釋放并溶于地下水；如其能運(yùn)移到天然i氣藏中，便可以形成富氦天然i氣藏；氦氣分子半徑小，需要封閉能力更強(qiáng)的蓋層，如膏巖層等。  

2001年～2016年世界氦氣的年產(chǎn)量 隨著科技的不斷進(jìn)步，氦氣因其沸點(diǎn)低、分子小、化學(xué)惰性等性質(zhì)越來(lái)越多地被應(yīng)用到低溫超導(dǎo)、核工業(yè)、航天、工業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)研究等領(lǐng)域。其中，液氦的蕞大消費(fèi)群體是醫(yī)院的核磁i共振（MRI）掃描儀，與人類健康息息相關(guān)。我國(guó)為貧氦國(guó)家，國(guó)內(nèi)氦氣消費(fèi)主要依賴于進(jìn)口，受制于人。另外，氦氣的開(kāi)采可大大提高富氦天然i氣的經(jīng)濟(jì)價(jià)值?，F(xiàn)有資料表明，我國(guó)的渭河、四川、塔里木、柴達(dá)木、松遼、渤海灣、蘇北、海拉爾等8個(gè)盆地發(fā)現(xiàn)有含氦天然i氣顯示。