很多人不知道青梅是什么，更不知道青梅有什么用。即使有所了解青梅的人，也對(duì)吃青梅的好處、青梅的保健功能也是不甚了解。那么接下來(lái)，由小編為您詳細(xì)介紹青梅的功效。

首先我們從古人的記載中，就能間接了解青梅的好處及功效。據(jù)李時(shí)珍的本草綱目明確記載，“梅”花開(kāi)于冬而熟于夏，得木之全氣。味酸，有下氣、安心、止嗽、止疼止煩熱，止冷熱痢疾，除毒之功效，可治三十二種疾病?！渡褶r(nóng)本草》記載，“梅性味甘平，可入肝、肺、脾、大腸，有收斂生津作用”。從上面這段話中我們從中了解到，青梅有靜心、排氣、消除咳嗽、消除疼痛等作用。4、青梅可以促進(jìn)身體有效吸收鈣質(zhì)5、梅子具有促進(jìn)食欲之功能6、梅子對(duì)于食欲不振，胃部虛弱也有效果。

  --------摘自《堿來(lái)的健康》

青梅釀成的酒就是青梅酒，生活中很常見(jiàn)，那青梅酒適合哪些人喝呢?青梅酒的功效有哪些?下面隨小編來(lái)具體看看吧。

青梅酒是生活中常見(jiàn)的果酒，開(kāi)胃消食，具有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面我們一起來(lái)看看青梅酒適合哪些人喝，青梅酒的功效。

青梅酒適合哪些人喝

一般人群都可以飲用，但胃酸過(guò)多的人不能喝。

因?yàn)榍嗝肪票旧硎且环N味道比較酸的種類，如果喝太多會(huì)對(duì)自己的牙齒造成一定程度的損壞，所以說(shuō)，如果本身牙齒就不是很好的人，建議不要喝青梅酒;而如果本身身體的胃酸就比較多，再喝青梅酒的話就會(huì)讓你體內(nèi)的酸性物質(zhì)含量超標(biāo)，自然也會(huì)讓你感到身體不舒服;要是有外感咳嗽或者濕熱的人群建議不要喝青梅酒。從古至今，青梅就被文人雅士賦予了多種唯美的詩(shī)意，從青梅竹馬到青梅煮酒，一顆貌不驚人的青梅卻備受人們的青睞。

青梅酒制作注意事項(xiàng)

1、泡青梅用的白酒，度數(shù)可以選擇中低度數(shù)的白酒，大約在25度-45度左右就可以了。

2、沖洗干凈的青梅和釀酒的瓶子一定要瀝干水分。

3、冰糖的選擇，有人選擇黃色冰糖，這樣泡出來(lái)的酒色金黃漂亮。

4、建議選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好。

如果等不及，想喝上一口的話，可以泡三個(gè)月就可以嘗一下了。

以水果來(lái)說(shuō)，多數(shù)水果以甜取勝，而青梅果卻以獨(dú)特的酸味吸引人。其酸性的魅力程度從成語(yǔ)“望梅止渴”可見(jiàn)一斑。青梅果實(shí)的含酸量達(dá)4.12%左右，軟枝大粒的梅含酸高達(dá)5.6%。梅果所含的酸主要有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸等。

青梅酒酸甜適口，是深受人們喜愛(ài)的酒。然而，它值得鑒賞的應(yīng)該是其獨(dú)特的功效。

青梅中含有枸椽酸，可以促進(jìn)體內(nèi)代謝，防止中性脂肪在體內(nèi)停留。青梅酒中的多酚可抑制脂肪在體內(nèi)的堆積，起到養(yǎng)顏塑身的效果。