鮮肉柜的溫度調(diào)節(jié)控制器是省電的關(guān)鍵。

夏天調(diào)溫旋鈕一般調(diào)到4處，冬天調(diào)到1處，這樣可以減少鮮肉柜壓縮機(jī)的啟動(dòng)次數(shù)，達(dá)到省電目的鮮肉柜應(yīng)擺放在環(huán)境溫度較低、通風(fēng)良好的地方，應(yīng)遠(yuǎn)離暖氣片、爐具等熱源；鮮肉柜左右兩側(cè)及后部要留有適當(dāng)空間，以利于散熱?？梢栽邗r肉柜里面放置一個(gè)稍大的盛有鹽水的飲料瓶，如果存放的物品不多。玻璃為加厚設(shè)計(jì)，更好的保溫，節(jié)能省電，進(jìn)口谷輪壓縮機(jī)，全銅管制作，經(jīng)久賴用，開放式銷售方式，時(shí)尚、方便、展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場(chǎng)加工、保鮮盒銷售鮮肉食品。這樣可以達(dá)到均衡柜子內(nèi)部溫差，從而減少壓縮機(jī)的開停機(jī)次數(shù)，延長(zhǎng)壓縮機(jī)的使用壽命

鮮肉柜中產(chǎn)生異味的原因，所謂異味，即鮮肉柜中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴拢ㄟ^(guò)物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長(zhǎng)日久，這種氣味就粘附于鮮肉柜的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。鮮肉柜中產(chǎn)生異味，一般說(shuō)來(lái)有以下幾個(gè)方面的原因：

　　鮮肉柜在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。入柜前食品就有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。存放過(guò)魚的鮮肉柜，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味而變質(zhì)。

　　鮮肉柜通風(fēng)不暢，溫、濕度過(guò)大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。干凈鮮肉柜前，要先割斷電源，切忌用有機(jī)劑等對(duì)冷柜有害的物質(zhì)進(jìn)行干凈，要用軟棉布蘸少量無(wú)腐性清洗劑的溫水溶液擦洗，干凈后用干布擦干。鮮肉柜中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未、凍透即轉(zhuǎn)柜貯藏。不同氣味的食品存在一個(gè)柜內(nèi)，導(dǎo)致食品串味互相。

隨著現(xiàn)在社會(huì)的高速發(fā)展，人們對(duì)生活中很多事物的要求也越來(lái)越高?！癫捎脙?yōu)質(zhì)、商用機(jī)組，內(nèi)置/分體式設(shè)計(jì)，制冷快、噪音低、安全、穩(wěn)定。對(duì)食物的新鮮程度的要求也是越來(lái)越高，所以各大商場(chǎng)、專賣店等對(duì)冷藏展示柜的需求也是越來(lái)越大，商家們?yōu)榱藵M足廣大的社會(huì)需求，也不斷的設(shè)計(jì)研發(fā)出許多不同規(guī)格適用于不同用途的冷藏展示柜，其冷藏展示柜尺寸的大小規(guī)格也是比較多樣化的。

我們都知道這存放的物品不一樣，所需要的冷藏展示柜尺寸大小就會(huì)不一樣。