土筍凍

土筍凍，起源于福建省泉州市安海，是一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。土筍凍是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質(zhì)，主要原料是一種蠕蟲，屬于星蟲動物門，學(xué)名可口革囊星蟲（Phascolosoma esculenta）。身長二、三寸。這些氧化物質(zhì)不僅會促進(jìn)動脈y硬化、黑斑、皺z紋等老化現(xiàn)象的進(jìn)行，也容易誘導(dǎo)癌z癥(尤其是肺f癌)的發(fā)生。經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。食用時配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。

做土筍凍的海星蟲是指沙蟲嗎？

學(xué)名叫海星蟲，我聽長輩們講都說是海蚯蚓。這貨雖然美味，但是吃多了會膩。我有一次吃20個，過后半年不敢吃。偶爾吃吃還是很好味的。吃嘛，沒事，沒有什么惡心的，日常生活中有些食物是動物的尸s體，有些藥材是蟲子的糞便。

輻照食品

輻照食品指用鈷60、銫137產(chǎn)生的γ射線或者電子加s速器產(chǎn)生的低于10MeV電子束輻照加工處理的食品，包括輻照處理的食品原料、半成品。國家對食品輻照加工實(shí)行許可制度，經(jīng)衛(wèi)生b部審核批準(zhǔn)后發(fā)給輻照食品品種批準(zhǔn)文號，批準(zhǔn)文號為“衛(wèi)食輻字（XX）第X號”。土筍凍是用海產(chǎn)的“筍”（廈門人叫“土蚯”）加工烹制的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點(diǎn)，成為風(fēng)味獨(dú)特的名點(diǎn)。輻照食品在包裝上必須貼有衛(wèi)生b部統(tǒng)一制定的輻照食品標(biāo)識。