面包展柜用品的含水率不得過(guò)高，一般超過(guò)12%，含水量高了，木材容易彎曲和變形。下面我們先面包展柜廠就給大家分享一個(gè)小竅門(mén)，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)面包展柜時(shí)，可以采取手摸的方法，用手摸摸面包展柜底面或里面沒(méi)有上漆的地方，如果感覺(jué)發(fā)潮表明含水量起碼超標(biāo)了根本不能用。蛋糕柜的保養(yǎng)問(wèn)題：1、假如有水分不小心滴到蛋糕柜臺(tái)面，應(yīng)該盡量防止臺(tái)面上的水流下來(lái)浸泡到門(mén)板，不然持久后會(huì)發(fā)生變形。再一個(gè)方法是可以往木材沒(méi)上漆處灑一點(diǎn)水，如果洇得慢或不洇，說(shuō)明展柜含水量高。

蛋糕柜如何進(jìn)行除霜？ 1、人工化霜：人工化霜多用于單門(mén)直冷式超市蛋糕柜和不帶電加熱化霜裝置的雙門(mén)式直冷式超市蛋糕柜。當(dāng)超市蛋糕柜蒸發(fā)器表明的霜層厚度達(dá)到4-6毫米時(shí)，將溫控器旋鈕旋至停止位置(即0或OFF位置)上，或拔下超市蛋糕柜的電源插頭，使壓縮機(jī)停止運(yùn)行。待化霜結(jié)束后，再將溫控器調(diào)至正常工作位置，或?qū)⒉孱^重新插好。首要大家要清楚購(gòu)買(mǎi)的蛋糕柜的溫度是多少，適用于放些什么食物和產(chǎn)品進(jìn)行保鮮。人工化霜雖然具有操作簡(jiǎn)單，省電等優(yōu)點(diǎn)，但不方便，需隨時(shí)觀察化霜情況，一旦化霜結(jié)束，而未及時(shí)恢復(fù)壓縮機(jī)工作，會(huì)使柜內(nèi)溫度升高，造成重新啟動(dòng)后的電能耗增加。

蛋糕柜怎樣達(dá)到保鮮效果？了解蛋糕柜溫度范圍，挑選適宜的蛋糕柜。首要大家要清楚購(gòu)買(mǎi)的蛋糕柜的溫度是多少，適用于放些什么食物和產(chǎn)品進(jìn)行保鮮。例如，蔬菜和生果就比較適用于溫度低，濕度又要高的蛋糕柜里進(jìn)行保存，一般溫度在2-8度之間；如果是一些家禽肉類(lèi)的話一般放在0度以下的超市冷凍柜里進(jìn)行冷凍保鮮，就不適合放在蛋糕柜里?！具吂瘛空辜堋⑴_(tái)面、底部?jī)?chǔ)物柜，多層次多位置會(huì)讓產(chǎn)品更加豐富美觀，也節(jié)約了空間。

一家蛋糕店必不可少的就是蛋糕柜了，走進(jìn)店家一映入眼簾的就是蛋糕柜，由此可見(jiàn)蛋糕柜是一家店面的核心。如何讓蛋糕柜更體現(xiàn)它的價(jià)值，就需要我們?cè)谌粘Ｊ褂弥凶⒁饧?xì)節(jié)。今天小編要和大家聊的就是關(guān)于蛋糕柜的保養(yǎng)問(wèn)題。一個(gè)好的東西必須要很好的保養(yǎng)愛(ài)惜，這樣才會(huì)給我們帶來(lái)很大的成果。1、放入柜內(nèi)的器皿應(yīng)該清洗潔凈后再放入，特別要注意需把器皿擦干。2、蛋糕柜中的五金件用干布擦拭，防止水滴留在表面形成水痕。