發(fā)酵飼料的原料很多，按來源可分為：餅粕類，糧食加工廠的副產(chǎn)品類，微生物發(fā)酵加工廠的下腳料類，菌菇生產(chǎn)的基料，果蔬加工廠的下腳料類，植物的根、莖、葉類，畜禽屠宰場的下腳料類，水產(chǎn)品加工廠的下腳料類，薯渣類等。隨著發(fā)酵飼料技術(shù)的日漸成熟及工藝設(shè)備的不斷完善，更多的自然界產(chǎn)生的有機物及更多的加工副產(chǎn)物將成為發(fā)酵飼料的原料，利用率得到進一步的提高。

微生物飼料添加劑的功能

微生物飼料添加劑可通過生物奪氧在腸道內(nèi)創(chuàng)造厭氧環(huán)境，促進腸道內(nèi)有益的菌快速生長，產(chǎn)生大量的酸，在腸道內(nèi)正常地定植，與致病菌競爭，抑制致病菌生長繁殖；合成維生素，促進食物消化，幫助營養(yǎng)吸收，促進代謝。克服過程。具有促進動物生長發(fā)育、營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收、生物拮抗、提高飼料轉(zhuǎn)化率、調(diào)整正常菌群平衡、提高體質(zhì)等多種功效，特別是防止菌群失調(diào)及外來致病菌的到來。

屏障和生物屏障。微生物的代謝產(chǎn)物如丙酸、乳酸、抗苗肽和其他活性物質(zhì)等共同組成化學屏障；微生物菌群有秩序地定植于黏膜、皮膚等表面或細胞之間形成生物屏障，這些屏障可以阻止病原微生物的定植，起著占位、爭奪營養(yǎng)的作用。

提高機體體質(zhì)功能微生物飼料添加劑中的有益菌均是良好的俊，它們能刺激腸道，激發(fā)機體產(chǎn)生體液和細胞。可以提高畜禽水平或提高巨噬細胞的活性，增強體質(zhì)功能，及時殺滅侵入體內(nèi)的致病菌，從而防止疾病的發(fā)生。

發(fā)酵飼料對腸道黏膜反應(yīng)的作用

腸上皮細胞在黏膜反應(yīng)的啟動中起著重要作用，因為它們是抵御病原體和到達腸腔的有毒物質(zhì)的一道防線。腸粘膜上皮細胞的功能完整性取決于粘液層、細胞間緊密連接、上皮細胞和宿主適應(yīng)性反應(yīng)的協(xié)調(diào)調(diào)節(jié)。覆蓋胃腸道的粘液層是宿主防御的前線，主要是由于腸道杯狀細胞的分泌產(chǎn)物。不同黏膜結(jié)構(gòu)共同保障腸道功能的發(fā)揮。仔豬斷奶時飲食和環(huán)境等的變化會促進腸道炎，發(fā)炎的腸道也為腸菌科的擴張?zhí)峁┝擞欣沫h(huán)境。