第四步：接下來準(zhǔn)備一個碗打入2個土雞蛋，把雞蛋液攪碎，炒鍋內(nèi)少來一點(diǎn)油，蛋液倒入鍋中，雞蛋液定向后炒成雞蛋碎。第五步：今天我用的韭菜餡有300克， 把炒好的雞蛋碎加進(jìn)來，再加入青椒30克，雞粉和味精各5克，花椒粉胡椒粉0.5克辣椒粉適量，香油適量，后把餡料攪拌均勻，這樣我們的韭菜雞蛋餡就調(diào)好了。雞粉和味精各5克

今天為大家分享一道家常小吃水煎包的做法，水煎包是北方地區(qū)很常見的一種面點(diǎn)小吃，一般作為早餐來食用，在豫東地區(qū)為流行，在當(dāng)?shù)厝藗兒喎Q它為煎包，其狀扁圓，上下呈金黃色。其餡可葷可素。

很多人分不清水煎包與生煎包的區(qū)別，其實(shí)這兩者是兩種完全不同的美食，并非是南北稱呼不一樣，生煎包的餡料較為固定，而水煎包比較多變什么餡都有，生煎包只煎一面，水煎包有單面煎也有雙面煎。下面就為大家詳細(xì)的分享一下，在家應(yīng)該如何制作出好吃的水煎包來。

11、都做好之后放入平底鍋里，平底鍋刷一層油開小火蓋上蓋子開始烙。12、等烙至底面金黃后加入沒過包子一半的面粉水或者淀粉水，面粉（淀粉）和水的比例是1：10。繼續(xù)用小火烙。13、直到聽到有滋滋聲響，打開蓋子按壓可以快速回彈就熟了。鮮嫩多汁的水煎包就做好了，咬一口超好吃啊。排氣到原來的大小就可以了。如果粘案板的話，撒些干面粉防粘就可以了。然后滾成長條，下劑子。

生煎包，是流行于江浙及廣東地區(qū)的一種特色鮮明的傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，餡兒心以鮮豬肉和皮凍為主，它的特點(diǎn)非常別具一格：皮酥、汁濃、肉香。一口咬下去，肉香芝麻香頓時在口中彌漫開來，久久不散?？梢哉f，生煎包，是面食中的佼佼者，比蒸出來的包子多了幾分滋味，喜食者甚多。自己在家做生煎包，其實(shí)也不難，重點(diǎn)在于餡兒的調(diào)制。豬肉餡兒若想一汁，那皮凍是不能少的。所以，想吃到爆湯汁的生煎包，需要提前把皮凍做好