為什么可以使用塑料防霧袋進(jìn)行保鮮

     其實(shí)使用這種塑料保鮮袋保鮮。這是因?yàn)槟軌蚪档脱醯臐舛?，增加二氧化碳的濃度，通過這種方法，可以使得蔬菜水果能夠處在休眠的狀態(tài)中，保存它不會受到腐爛的影響，從而延長它的貯存期，但是在使用的時(shí)候，也是需要知道，其實(shí)它的貯存時(shí)間是不能過長的，畢竟這些都是有機(jī)食品，含有大量的水分，里面具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和酶類，當(dāng)在對它進(jìn)行貯存的時(shí)候，就會迸行著很強(qiáng)的呼吸活動，這是我們需要知道的。

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  我們在選擇防霧袋的時(shí)候，需要注意查看防霧袋的制造工藝是否出現(xiàn)問題，這樣做的壞處就是防霧袋產(chǎn)品質(zhì)量不合格，其次色劑質(zhì)不符合使用要求，穩(wěn)定性較差的話，在料筒中很容易受熱分解，就會導(dǎo)致防霧袋變色。當(dāng)然我們在選擇防霧袋的時(shí)候一定要選擇那種質(zhì)量好的。

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   蔬菜、水果含水量達(dá)60％～95％，富含水溶性營養(yǎng)物質(zhì)和酶類，它們在被儲存時(shí)仍進(jìn)行著很強(qiáng)的呼吸活動。而塑料袋內(nèi)是個(gè)缺氧的環(huán)境，果蔬為了獲得生命活動所需的能量，必須進(jìn)行無氧呼吸，在此過程中，果蔬中的糖類會分解產(chǎn)生酒精和二氧化碳。酒精留在果蔬里，很容易引起果蔬腐爛變質(zhì)。因此我們在存儲的時(shí)候還是使用蔬菜防霧袋比較好，防霧袋上面有小孔可以把水珠等氣體散發(fā)出去，保證蔬菜水果的新鮮。

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