銀杏樹又名白果樹，生長較慢，壽命極長，自然條件下從栽種到結(jié)銀杏果要二十多年，四十年后才能大量結(jié)果，因此別名“公孫樹”，有“公種而孫得食”的含義，是樹中的老壽星，古稱“白果”。銀杏樹具有欣賞，經(jīng)濟價值。銀杏樹是第四紀(jì)冰川運動后遺留下來的古老的裸子植物，是世界上十分珍貴的樹種之1，因此被當(dāng)作植物界中的“活化石”。它以其蒼勁的體魄，獨特的性格，清奇的風(fēng)骨，較高的觀賞價值和經(jīng)濟價值而受到世人的鐘愛和青睞。

銀杏樹木有一個大的耐冷溫度范圍內(nèi)，然而，當(dāng)一樹盛開的，耐冷性顯著降低。銀杏樹低溫耐鹽植物抗寒性.

銀杏樹有一個大的耐冷溫度范圍取決于一年的時間和成長階段。休眠的 ??種子冬播或沙藏后春播都可以，每千平方米苗床約需種核600公斤——750公斤。銀杏樹有更大的耐寒能力，可承受溫度下降到零下60度。然而，當(dāng)一棵樹是在開花，耐冷性顯著降低。銀杏樹是有名的長壽樹種，生命力強，葉形奇特，易于嫁接繁殖和修剪，是制作盆景的材料，用銀杏樹奶制作的銀杏盆景更是一絕，具有很高的觀賞價值和經(jīng)濟價值。

銀杏為裸子植物，只有種子的構(gòu)造，尚未演化出被子植物的果實，但銀杏種子的種皮發(fā)達，看起來與被子植物的果實相似。銀杏種子是1.5-2厘米，包在2-3厘米的棕黃色的種皮里。銀杏的種子稱為白果，有點像杏子，因為含有很多丁酸，聞起來象是的奶油。也有人對果漿中的成分過敏，發(fā)癢長水泡，洗果子的時候需要戴手套。種子剝出燒熟可以吃，是中國和日本的傳統(tǒng)食物。上海春季雨水偏多，土壤偏粘，如土濕就不能踏實，只能采取淺栽、高培土來防此弊病，讓土壤自然下沉壓實。