目前市場上氣調(diào)真空包裝機主要有盒式與袋式兩種。對于盒式氣調(diào)真空包裝機，國內(nèi)外的研究較為深入，其氣體置換率和包裝作用效率較高。

　　然而對于袋式氣調(diào)真空包裝機且，氣體置換形式目前主要有兩種:一種是真空充氣式，此種方法的原理是通過向包裝袋內(nèi)置入氣管，先將包裝袋抽真空然后充入保護性氣體最后封口完成包裝，這種置換方法可帶來較高的氣體置換率，但由于需要先完成抽真空然后充氣在時間上花費較多，同時此種方法屬于半自動作業(yè)需要人工放置包裝袋，不利于提高包裝效率;另外一種是氣流沖洗式皿，其工作原理是向包裝袋內(nèi)置入充氣管，連續(xù)向包裝袋內(nèi)充入氣體將袋內(nèi)原有氣體驅(qū)逐出后封口，此種方法可以將包裝袋內(nèi)的含氧量從約21%降低到2%-5%，且由于不需要進(jìn)行抽真空工序故可實現(xiàn)連續(xù)快速的作業(yè)。但其缺點是包裝殘氧量大，無法實現(xiàn)包裝袋內(nèi)的高精度配氣充氣，致使氣調(diào)包裝的保鮮效果大大降低。變頻器可實現(xiàn)電機軟啟動、通過改變設(shè)備輸入電壓頻率達(dá)到節(jié)能調(diào)速的目的，而且能給設(shè)備提供過流、過壓、過載等保護功能。

     同一種類型的真空包裝機有多種規(guī)格。其選擇要點：

　　(1)真空度室式真空包裝機真空度高，插管式真空度低.真空度低的只用于：

　?、俨灰鬃冑|(zhì)的物品；

　?、诓槐亻L期保存的物品；

　?、叟c冷藏、速凍、加熱、紫外線照射等其它措施并用。

　　(2)熱封條有效長度

　　1)一次包裝一袋時。要大于袋寬20mm左右。

　　2)多袋同時包裝時，袋與袋之間及熱封條兩端都空10mm以上。

　　(3)生產(chǎn)能力

　　1)規(guī)格中標(biāo)出的生產(chǎn)能力是理論值?？紤]到工作準(zhǔn)備、結(jié)束的時間、故障、廢品損失等因素，實際包裝能力要小一些，選擇時要留有余地。

　　2)真空包裝機的生產(chǎn)能力應(yīng)與前后工序的設(shè)備匹配。

　　(4)真空室內(nèi)腔尺寸其高度和寬度應(yīng)能容納包裝物品。一般真空室不能容納的大包裝，可用插管式真空包裝機。

介紹一下如何正確操作真空包裝機。

　　一、使用前的準(zhǔn)備：1、將真空包裝機放置在水平地面上，查看真空蓋能夠順利盒蓋；2、工作人員要查看好包裝機的電源是幾相的；2、調(diào)整加熱時間加熱時間,數(shù)字顯示，連續(xù)可調(diào)，根據(jù)所用包裝材料及加熱溫度，調(diào)整加熱時間旋鈕，選擇合適的加熱時間。3、工作人員要注意設(shè)備的真空泵油面的位置是否合理正確，如果不正確的話要及時的進(jìn)行調(diào)整；4、安裝真空包裝機的時候要注意放在平面上使用，防止漏電情況的發(fā)生；5、然后工作人員要將設(shè)備進(jìn)行接通電源，打開電源開關(guān)，合蓋，查看設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常，如不正常要及時的關(guān)閉電源進(jìn)行檢查。

外抽式真空包裝機是通過抽氣嘴放到被包裝物的包裝袋內(nèi)，抽空空氣，退出抽氣嘴，然后完成封口。外抽式真空包裝機一般都有1~4個抽氣嘴。封口線的動力來源一般為汽缸或電機。一個完整的真空包裝系統(tǒng)包括真空泵、真空表和真空電磁閥。真空包裝機為半自動真空設(shè)備，只需按下真空蓋即自動按程完成真空、封口、印字、冷卻、排氣的全過程。外抽式真空包裝機的分類較多，水平外抽真空包裝機在市場上更常見，其原理、性能特點、技術(shù)指標(biāo)、工作流程也便于掌握。