熟食冷藏柜制冷壓縮機的吸氣溫度是指吸入閥處的制冷劑的溫度。為了保證壓縮機的安全運轉，防止液擊沖缸現(xiàn)象。吸氣溫度要比蒸發(fā)溫度高一點，也就是使制冷劑氣體成為過熱氣體，有一定的過熱度。一般情況下，在沒有氣液過冷器。

　熟食柜氟利昂系統(tǒng)里，吸氣溫度應比蒸發(fā)溫度高5℃的吸氣過熱度是合適的。對于氨制冷裝置，吸氣過熱度一般為5~10℃，吸氣過熱度過大或過小都應避免，若過熱度過大，則會使制冷量下降，排氣溫度升高，耗功增大，若過熱度過小，易產生液擊沖缸現(xiàn)象。

熟食柜冷凍室內結霜太厚，熱阻大，影響冷氣的傳導。

熟食柜放置不正確或冷凝器積灰太厚，從而影響冷凝器的散熱。

充注的制冷制過量，壓縮機工作負荷重，冷凝器上邊熱、下邊接近常溫。制冷劑充入量過多造成在蒸發(fā)器內不能充分蒸發(fā)，致使蒸發(fā)器制冷量下降，若在工藝管口接壓力表檢查，可發(fā)現(xiàn)低壓高于正常值。

熟食展示柜是作為熟食展示的道具，目前市場上的熟食展示柜可以分為常溫型展示柜、加熱型展示柜、制冷型展示柜。

熟食展示柜是作為熟食展示的道具，他的運用使賣場中的熱點和促銷產品更顯突出。并創(chuàng)造出尊重、信任、文明、衛(wèi)生的購物環(huán)境。拉近了商場和顧客的距離，熱情的購買欲望。市場上的熟食展示柜可以分為常溫型展示柜、加熱型展示柜、制冷型展示柜。都可以讓食品內部細菌減慢活動速度，起到延長保質期作用的。

1.冷柜結構緊湊、線條流暢，外觀豪華氣派，具有歐式風格；

2.開放式展示：時尚、方便、簡約，保鮮、展示兩不誤；

3.柜內采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品；

對于需要冷凍儲存的，熟食柜廠家，熟食展示柜生產廠家不能進行冷藏操作，否則會變質而且產生的異味會影響其他的食品。

生鮮肉和熟食產品要分開儲存，防止交叉污染熟食，這是常識。

定期清洗保鮮柜，熟食柜，點菜柜等冷藏展示柜，時刻保持熟食柜等冷藏展示柜的清潔衛(wèi)生，防止細菌的滋生。
大圓弧玻璃，外觀設計美觀大方，且可選擇機組外置，柜體任意加長拼接。完全開放的展示保鮮空間，容量更大，存取更方便。底板等采用不銹鋼材料，耐腐蝕，易清潔。