菜品保鮮柜采購環(huán)保小妙招

保鮮展示柜環(huán)保小妙招

    在不斷發(fā)展的保鮮展示柜產(chǎn)業(yè)，有著老客戶長期合作，對于 產(chǎn)品的銷售都是有著很大好處的。這也是為什么現(xiàn)在的市場上，還是 企業(yè)內(nèi)部管理上不僅僅強(qiáng)調(diào)的是質(zhì)量還有一點就是產(chǎn)品的售后服務(wù)上面的了。關(guān)于保鮮展示柜更多的還是技術(shù)上要過關(guān)，才能給用戶保證。

　　1、定期除霜和清除冷凝器及柜體表面灰塵，保證蒸發(fā)器和冷凝器吸熱和散熱性能良好，縮短壓縮機(jī)工作時間，節(jié)約電能。

　　2、在保證食物質(zhì)量的前提下，根據(jù)季節(jié)變化、食物種類和數(shù)量多少，合理調(diào)整溫度控制器，使整機(jī)始終處于好的工作狀態(tài)。

　　當(dāng)然，這些做法都要建立在保鮮展示柜本身沒有問題的情況下。值得注意的是：保鮮展示柜斷電五分鐘之內(nèi)不得重新送電，這樣會降低保鮮展示柜的使用壽命。

菜品保鮮柜采購使用及保養(yǎng)

保鮮展示柜的使用及保養(yǎng)方法

　　1、在保鮮展示柜里面放入水分較多食品，盡量減少保鮮展示柜開門次數(shù)和時間。熱的食品應(yīng)讓其自然冷卻到室溫后。應(yīng)洗凈瀝干后，用塑料袋包好放入保鮮展示柜，以免水分蒸發(fā)加厚霜層，影響冷凍柜保鮮展示柜制冷效果，增加耗電量，有利于冷凝器散熱。

　　2、夏季制作冰塊和冷飲布置在晚間。晚間氣溫較低。而且夜間較少開保鮮展示柜柜門存取食物，壓縮機(jī)工作時間較短，節(jié)約電能。以容積的80％為宜，存放食物要適量。否則會影響保鮮展示柜內(nèi)空氣對流，造成食物散熱困難，影響保鮮效果，增加壓縮機(jī)工作時間，增加電耗。在定做工業(yè)雙溫大容積蔬菜水果保鮮展示柜風(fēng)機(jī)和水泵的時候，其電路采用集中控制，并且控制的開關(guān)就應(yīng)該安裝在室內(nèi)。

菜品保鮮柜采購

 保鮮展示柜的溫度應(yīng)按貯藏食品的需求來調(diào)節(jié)，不要任意調(diào)得過低。保鮮展示柜有霜無霜的判斷方法。因為蒸發(fā)器表面結(jié)有厚霜，將對蒸發(fā)器冷量的傳遞不利，吸熱效率降低，南京保鮮展示柜溫度就降不下來，因而增加耗電量和壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)擔(dān)。要盡量減少開門的次數(shù)和時間，以及開門的角度。關(guān)門時也要注意關(guān)嚴(yán)。冠威廚具生產(chǎn)的產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、等特點，深受廣大用戶的好評。應(yīng)急處理：該保鮮展示柜、鮮肉保鮮展示柜、超市保鮮展示柜的特點是在柜內(nèi)增設(shè)了一塊電路控制板，其作用是可以減少電路線路上的啟動電流，柜內(nèi)風(fēng)機(jī)啟動1。

自助選菜柜的溫度：2-8度，適合于各類食品的保鮮、冷藏、展示、

點菜柜款式：立式根據(jù)形狀劃分，可以分為直角點菜柜、斜角點菜柜、弧形點菜柜

敞口點菜柜：由于自助餐為了方便食客的取食以及上下架產(chǎn)品，一般定做點做點菜柜都是敞口的，不需要門，為了干凈衛(wèi)生現(xiàn)在都是配備了透明的塑料拉簾。

點菜柜的電壓：長型點菜柜和短型點菜柜，電壓是不同的，短型的是220v的電壓，長型的是380v電壓

立式點菜柜的優(yōu)點：靠墻擺放比較省空間，立式的層架數(shù)多，擺放的產(chǎn)品多，層架分類明顯，有利于產(chǎn)品的分類展示，效果好，方便取放。