滾揉機可以提高肉的結著力及產品的彈性

真空滾揉機

.滾揉機有比較好的操作系統,在滾筒內翻動的時候,滾筒中的肉均勻的吸收腌漬,提高了肉的連接力和肉質的彈性.真空滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。還可使肉中的鹽溶性蛋白質滲出表面,加熱凝固后可提高制品的粘著性和組織狀態(tài)。滾揉機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

華明食品機械有限公司位于山東省諸城市，是一家集食品機械開發(fā)、制造、技術咨詢及服務于一體的專業(yè)制造商。產品銷往全國各地。主要從事肉食品加工機械設備的生產，主要產品有滾揉機、鹽水注射機、斬拌機、灌腸機、絞肉機、肉丸機等系列食品機械。并可根據用戶的要求訂制。





真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；本機具有呼吸功能，讓產品在滾筒內做胖張、縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切片效果，增加了出品率。高標準的衛(wèi)生設計。整機采用SUS304不銹鋼材料；滾揉桶內部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能徹底排水。全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。每次滾揉工作結束后，須用清水沖洗干凈，并按出料按鈕筒體正轉，放盡污水，以保證筒體內不存在留殘物。是機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能。整機采用不銹鋼制造。結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠。使用效率更高。