食品安全追溯

自18年以來，各地都相繼出臺了關于信息追溯的各類政策，以下是三月上旬新鮮頒布的。為深入貫徹實施《福建省食品安全信息追溯管理辦法》（省政府令98號），推進食品生產經(jīng)營者建立并完善“一品一碼”食品安全信息追溯管理工作，日前，福建省全檢驗與風險數(shù)據(jù)分析、企業(yè)風險等級降級和日常監(jiān)督檢查降頻、優(yōu)化辦理許可事項服務以及企業(yè)特別標識與宣傳弘揚等多項政策措施，激勵企業(yè)實行“一品一碼”食品安全信息追溯管理。

南寧市商務工作會議上提出建設肉菜流通追溯體系升級以及牛羊肉追溯試點工程，這些民生保障項目將為食品安全保障提出新標準，百姓餐桌既豐富又更安全。銀川市商務局將對原有肉菜追溯試點企業(yè)的追溯系統(tǒng)、追溯設備進行升級改造，實現(xiàn)便捷化、智能化的二維碼追溯與查詢。增點擴面，增加追溯節(jié)點建設數(shù)量，以新百連超作為改造升級重點單位，實現(xiàn)所有門店全部肉類蔬菜實現(xiàn)可追溯等；出臺政策法規(guī)，完善制度保障，目前已草擬完成《銀川市重要產品安全信息追溯管理辦法》報市法制辦申請立項。山東省食藥監(jiān)局3月5日發(fā)布消息，山東注重用好信息化手段，在全省推廣應用食品安全日常監(jiān)管系統(tǒng)和追溯系統(tǒng)，已有164個縣局使用日常監(jiān)管系統(tǒng)，錄入數(shù)據(jù)98877條；已有8700多家生產企業(yè)注冊追溯系統(tǒng)賬號，占全省獲證生產企業(yè)的58%，錄入近3萬種17萬批產品追溯信息。不難看出，各地方已將食品安全與信息追溯搬上了日程，在政府的支持下，完善食品追溯體系，保障人民的健康飲食。

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以下是案例展示圖步驟：

京東“雞”168元賣到斷貨，為什么你的散養(yǎng)土雞做不到？

華龍網(wǎng)8月2日6時訊（通訊員 李達元）“不僅是烤煙產業(yè)，村里的核桃、反季節(jié)蔬菜、山羊養(yǎng)殖、土蜜蜂等產業(yè)也呈并駕齊驅良好發(fā)展態(tài)勢，村民增收渠道多，自然收入就多?！苯?，重慶市豐都縣仙女湖鎮(zhèn)野桃壩村駐村扶貧工作隊第鐘玉皓說。

　　野桃壩村曾經(jīng)是豐都縣95個貧困村之一，通過駐村扶貧工作隊的結對幫扶，以及全村干部群眾的共同努力，如期實現(xiàn)了整村脫貧目標。如今，脫貧群眾生產生活如何？

　　烤煙成為支柱產業(yè)

　　“我們村是全縣早種植烤煙的村之一，從20世紀80年代土地承包到戶就開始種植，迄今已快40年，期間，烤煙一直是村民增收支柱產業(yè)?！币疤覊未妩h支部周淑倫說。

　　烤煙經(jīng)濟效益明顯，只要有過硬的技術和吃苦耐勞的精神，就可以通過種植烤煙實現(xiàn)較高收入，過上好日子。駐村工作隊也因此下大力氣抓烤煙生產，對貧困群眾從資金、技術、勞力等方面給予重點幫扶，并通過培育種植大戶一點帶面。

　　“近兩三年來，我家種植烤煙時面積達到70畝，葉采收那段時間忙不過來，就按100元每天的工價雇請村里的剩余勞力幫忙。”烤煙種植大戶唐傳高說，即便是這樣，扣除雇工等成本，純收入也在20萬元以上。

　　周淑倫介紹，烤煙生產鼎盛時期，村里種植烤煙的煙農有50多戶，種植烤煙面積突破3000畝，可產葉9000余擔，實現(xiàn)產值1300萬余元。野桃壩也因此被稱為“萬擔烤煙村”，是全縣烤煙產業(yè)生產大村之一。煙農戶均收入2.3萬元。

　　筆者看到，目前，村里的烤煙長勢喜人，一片片葉肥厚寬大，突然一陣風吹來，漫山遍野猶如綠色的海洋，給人一派豐收在望景象。

大米也有溯源二維碼？

      大米可追溯法指一個以二維碼為數(shù)據(jù)載體，通過對大米建立獨立的標識來對大米生產加工信息進行記錄的系統(tǒng)。大米從原材料、存儲、加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)都會受到相應的影響與污染，也都會影響到大米產品的安全，對各環(huán)節(jié)的安全保障是必要的。

        大米溯源系統(tǒng)可以幫助我們追查大米從生長到存儲、加工、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)的信息，從而達到有據(jù)可查，有據(jù)可依，提高食品安全系數(shù)的效果。

        為了保護消費者權益，提高我國大米的國際競爭力，除了提高大米的品質，構建食品可追溯系統(tǒng)更是刻不容緩的事情。歐美國家早就提出了“從農場到餐桌”的農產品全過程的質量監(jiān)督和管理模式，大米溯源系統(tǒng)就是在這種模式上建立起來的，大米溯源系統(tǒng)是一個以二維碼為數(shù)據(jù)載體，通過對大米建立獨立的標識來對大米生產加工信息進行記錄的系統(tǒng)。

       大米溯源的作用：（1）保護大米產品品牌、（2）推進大米行業(yè)標準化建設、（3）明確責任主體、（4）提高我國大米產品的國際競爭力。

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