包子是中國(guó)的特色面食之一，主要制作材料有面粉和餡料。它的食用方法非常多，平時(shí)經(jīng)常吃的是水煎包和蒸包，不管采用那種方法制作出來(lái)的包子都深得我家小朋友的喜愛(ài)。相比較而言水煎包更深得大家的喜歡，它外表色澤金黃，口感清脆、香而不膩、味道又鮮又香。

以前家里人都不會(huì)做包子，想吃水煎包就只能去外面買(mǎi)，自從學(xué)會(huì)中式面食后隨時(shí)在家就可以制作水煎包，雖然賣(mài)相比外面賣(mài)的差了一點(diǎn)點(diǎn)，味道比外面賣(mài)的好吃，的是還可以根據(jù)家人的口味變換不同的餡料制作。近是南瓜豐收的季節(jié)

2、利用面團(tuán)松弛的時(shí)間開(kāi)始準(zhǔn)備餡料。先將豬肉清洗過(guò)后剁碎，拌餡料建議選用三肥七瘦的肉，肥肉太多做出來(lái)的餡吃起來(lái)膩，瘦肉太多肉餡吃起來(lái)口感發(fā)柴；3、肉餡中分次加入適量的清水?dāng)嚢柚寥馍蠞{狀態(tài)，再分次加入蠔油、鹽、食用油充分?jǐn)嚢杈鶆颍?、老南瓜去皮清洗干凈后切小丁；5、將切好的南瓜丁加入到肉餡中，再加少許鹽攪拌均勻；

5、拌好的豬肉香菇餡。因?yàn)樯獒u油、蠔油、雞粉里都是咸味的，所以不需要單獨(dú)放鹽，調(diào)味的時(shí)候也要注意用量，不要放過(guò)多導(dǎo)致餡料太咸；6、清水混合酵母粉，再把面粉放進(jìn)去揉成一個(gè)光滑柔軟的面團(tuán)，放在一個(gè)容器里，蒙上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大，發(fā)酵好的面團(tuán)內(nèi)部有蜂窩孔狀；如果是晚上揉面想要早餐時(shí)制作，可以把面團(tuán)揉好以后放到冰箱里冷藏發(fā)酵。