太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。

公司主營(yíng)：山西廚房設(shè)備，山西酒店廚房設(shè)備，山西油煙凈化器，山西燒烤爐，山西制冷設(shè)備，太原島柜，山西燃?xì)庠?，山西排風(fēng)系統(tǒng)，山西風(fēng)柜，山西消毒柜等

酒店廚房設(shè)備裝置方法

燃?xì)獬丛钍蔷频陱N房必備的設(shè)備之一，燃?xì)獬丛畹难b置是這樣的。

1.裝置進(jìn)程

燃?xì)獬丛钛b置時(shí)，需求現(xiàn)場(chǎng)搪灶，然后將上水、下水和燃?xì)庖勒找蠼雍眉纯伞?/span>

2. 留意事項(xiàng)

(1)要求水管不能漏水，水管連接處不能太松。

(2)燃?xì)膺M(jìn)氣管要用管箍固定好，膠管長(zhǎng)度不能過長(zhǎng)，也不能過短，接頭處不能過緊和過松。

(3)裝置灶臺(tái)，要留意根據(jù)氣種選擇正確的灶臺(tái)，裝置時(shí)要鎖緊氣管的喉箍，不得呈現(xiàn)漏氣現(xiàn)，裝置后用肥皂沫查驗(yàn)是否裝置完好。

還有一種酒店廚房必配設(shè)備——抽油煙機(jī)，要根據(jù)所用抽油煙機(jī)生產(chǎn)廠家的闡明，留意吊柜與抽油煙機(jī)罩的尺寸配合，應(yīng)達(dá)到和諧統(tǒng)。

商用廚房設(shè)備分類

　　商用廚房設(shè)備其大致可分為五大類:灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備.

　　排煙通風(fēng)設(shè)備

　　為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康,排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房必備的必備設(shè)施.常見的設(shè)備有豪華煙罩,運(yùn)罩,油煙凈化器,風(fēng)機(jī)等設(shè)備,此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來測(cè)算,必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上,才能保證空氣的質(zhì)量.門也有專門的抽查檢測(cè).

　　這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類的設(shè)備,比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī),攪拌機(jī),和面機(jī),壓面機(jī),豆?jié){機(jī),咖啡機(jī),制冰機(jī)等產(chǎn)品,這些機(jī)械品牌種類很多,功能也參差不齊,一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的.

廚房設(shè)備正在往科技化、個(gè)性化、智能化的方向發(fā)展。

洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；

調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿；

食品機(jī)械：主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等；

制冷設(shè)備：冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷庫、冰箱等；

廚房設(shè)備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設(shè)備指家庭廚房?jī)?nèi)使用的設(shè)備，而商用廚房設(shè)備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設(shè)備。

臺(tái)面得清潔和保養(yǎng)重點(diǎn)，一般清潔以濕布即可，如有斑點(diǎn)可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺(tái)面，則可使用去污粉及3M菜瓜布（黃色），以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣得方法可應(yīng)用于被灼燒得情況。另外，還需特別注意不要讓粗糙得化學(xué)品，如：染料剝離劑、、等直接接觸臺(tái)面，或是將熱鍋直接放至臺(tái)面，這些動(dòng)作都會(huì)損壞臺(tái)面表面，故應(yīng)于臺(tái)面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。雖然臺(tái)面容易，但還是有些操作上應(yīng)注意得事項(xiàng)，如切東西時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備砧板，不要直接在臺(tái)面上切食物，后應(yīng)預(yù)防各種損壞，好讓廚具永保如新。