葡萄籽油清淡，不油膩，帶有微微的核桃味，正是這種淡淡的味道才能在各種烹調方式中使用它，不受限制。由于自身性能比較穩(wěn)定，它可以做可口的涼拌菜調料，遇冷時不結霜，因此可以在冰箱外保存。當它在煸、煎或烘烤時，不起煙、不濺出、不糊焦，尤其適合我們的中餐。

面對油炸，含有水分和高鈉的東西使用葡萄籽油也能做成脆的食品。此外，葡萄籽油能和植物香料和調料配合成的帶香味的油。它還能涂抹在面包片上，代替動物黃油和人造黃油，消除了飽和脂肪酸的又一個來源。

涼拌：制作沙拉、涼拌蔬菜，僅使用少量的葡萄籽油就可以達到效果，可以充分保持蔬菜原有的風味、海帶等海洋藻類食品適用于涼拌以及制湯。        

配置調和油：葡萄籽油以1:3的比例與市場上5L裝食用油調勻，葡萄籽油與花生油或其他植物油調和，可以改善油的風味和品質，增加人體所需要的必需脂肪酸含量，有效。        

葡萄籽油的煙點是248度，遠遠高于國家一級食用油的煙點（215度），這樣就大大減少了油煙對人體的傷害。

正丁烷亞臨界或二氧化碳超臨界低溫萃取法

1、葡萄籽預處理：篩選、除雜等；

2、進入正丁烷亞臨界低溫萃取系統(tǒng)；

3、低溫脫溶－－生產出葡萄籽毛油；

4、毛油再堿煉、水洗、脫皂；

5、脫嗅；

6、低溫減壓過濾

7、成品葡萄籽油

8、正丁烷亞臨界萃取比二氧化碳萃取可以形成工業(yè)化規(guī)模生產。

1、味道：無味或有很淡的葡萄籽味道。

2、顏色：淡綠色或黃綠色。深綠色是粗糙毛油，不宜使用。

3、折光指數：1.4700－1.4750（25℃）。

4、亞油酸含量：70－76％。

5、冷凍試驗：澄清、透明。

區(qū)分質量1、味道：普通的葡萄籽油無味或有很淡的葡萄籽味道。但是有些有機葡萄籽油或者的葡萄籽油，有類似的葡萄酒味道。的葡萄籽油，每批次氣味都不太一樣，氣味只是一個手段。

2、顏色：淡綠色或黃綠色。深綠色是粗糙毛油，不宜使用。

3、折光指數：1.4700－1.4750（25℃）。

4、亞油酸含量：70－76%。

5、冷凍試驗：澄清、透明。

增加皮膚彈性葡萄籽油對皮膚起雙重作用，一方面它可促進膠原蛋白形成適度交聯，另一方面，它作為一種有效的自由基去除劑，可預防皮膚“過度交聯”，從而也就阻止了皮膚和囊泡的出現，保持皮膚的柔潤光滑。