在冷庫工程施工時注意一下細(xì)節(jié)，可以讓冷庫用時更方便，用得更久。

1、冷庫安裝環(huán)境h好比較寬敞，空間太狹窄的不好，尤其是搬運貨物的通道要足夠?qū)挸?，這樣子，貨物出入方便快捷，冷庫才用著方便。

2、冷庫庫體和設(shè)備h好不要直接暴露在陽光之下，有必要的要安裝遮雨棚避免陽光和雨水對機組和庫體造成影響。這樣子可以延長冷庫使用壽命，節(jié)省保養(yǎng)維修費用。

3、冷庫機組安裝位置要便于維修，而且通風(fēng)干燥，可避免機組受到渾濁空氣影響，尤其是機組出入風(fēng)口。

總的來說，冷庫安裝環(huán)境的選擇要以寬敞、通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境，更利于冷庫使用管理和延長冷庫使用壽命。

冷庫除霉的幾種方法：除霉方法有機械除霉、物理除霉和化學(xué)除霉三大類。

化學(xué)除霉法：此方法很多，用得較多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂、氟化1鈉、羥基聯(lián)1鈉等。

二氧化碳法：在任何濃度下都不能殺1死霉菌，它僅能延緩霉菌的生長。在０℃下如室內(nèi)空氣中二氧化碳的濃度達(dá)到40%時，可以完全阻止霉菌的生長?？墒钱?dāng)它在空氣中的濃度超過20%時，由于變性血紅蛋白的形成而使肉類變色。一般認(rèn)為在０℃下，室內(nèi)二氧化碳的濃度為10%時，可以把冷卻肉在冷藏間中的保存期延長到一倍以上。

臭氧法：是一種比較好的方法，它既可以殺菌又可除霉除臭味。用這種方法應(yīng)采用臭氧發(fā)生器，使空氣中兩個原子的氧裂化而成二個原子的臭氧。將形成的臭氧打入冷庫內(nèi)，其濃度約為1～3mg/m3即可起作用。但是臭氧是一種強氧化劑，它能使瘦肉褪色和脂肪氧化，同時臭氧對人粘膜有刺激，所以采用時應(yīng)該注意。