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金華市好源乳業(yè)【煉乳生產(chǎn)廠家】與您分享煉乳的吃法：

煉乳雞蛋餅

材料:雞蛋、面粉、煉乳、糖、黃油。

做法:

1、開(kāi)4~5個(gè)雞蛋,用打蛋器攪拌,如果沒(méi)有打蛋器就用筷子。

2、雞蛋中加入面粉、白糖、煉乳,攪拌均勻。

3、攪拌成黃黃的面糊,不過(guò)要注意不能太干,否則很難攤開(kāi)煎。

4、鍋中放入黃油,用勺子攪拌溶化后,倒入面糊,均勻攤開(kāi)。

5、小火煎至金黃后,翻過(guò)來(lái)同樣煎成金黃顏色。

6、松軟鮮甜可口的雞蛋餅就做完了。

金華市好源乳業(yè)與您分享煉乳：

早在5000多年前，古代的印度和埃及人就以牛奶和羊奶為重要的食物和飲料。牛奶很容易變質(zhì)，人們很早就開(kāi)始探討能夠使牛奶長(zhǎng)期保存不變質(zhì)的方法。據(jù)說(shuō)在13世紀(jì)，成吉思汗所率領(lǐng)的蒙古大軍在征戰(zhàn)歐亞大陸時(shí)，曾攜帶過(guò)一種糊狀的濃縮牛奶。

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煉乳是不少甜食愛(ài)好者的心頭好，早餐用煉乳配面包，外出吃飯一定要點(diǎn)一碟煉乳炸饅頭，閑暇時(shí)嘴饞了，心心念念都是那口濃稠的奶味，直接吃一小勺，滿足感不要太強(qiáng)烈！

加糖煉乳在濃縮后，不要開(kāi)始就用低溫冷卻。要先將濃縮罐(鋁鍋)中已濃縮的煉乳倒出來(lái)，邊攪拌邊迅速冷卻至28～30℃，并保持約1小時(shí)，然后進(jìn)一步冷卻至12～15℃。要先將濃縮罐(鋁鍋)中已濃縮的煉乳倒出來(lái)，邊攪拌邊迅速冷卻至28～30℃，并保持約1小時(shí)，然后進(jìn)一步冷卻至12～15℃。加糖：一般在濃縮前，先加入占源料乳15～16%的糖，要選擇干燥、沒(méi)有異味的結(jié)晶蔗糖或好的甜菜糖。