家用廚具如何安全使用

家用廚具如何安全使用 不粘鍋安全守則 1.不宜過高溫煎炸。不粘鍋的不粘涂層其實是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干燒或油溫達到300℃左右，這層薄膜就可能受到破壞，一些重金屬成分就會釋出，對人體有害。一般炒菜時，溫度不會過高，但如果烹制煎炸食品，在煎炸過程中，一直是滾燙的，鍋的溫度就可能超過260℃，很容易導致有害成分分解。 2.破損嚴重不要使用。一個有少許劃破或刻痕的不粘鍋無需扔掉，只在發(fā)生大的碎裂、性能受影響時才應將其處理掉。 3.用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞不粘涂層。 砂鍋：要買廚房專用的 不少人旅游時買到美麗的陶罐，買回來當湯煲覺得美麗又特別，這很危險。國家質檢部門曾在陶器抽檢中發(fā)現部分產品鉛溶出量超標。長期使用鉛超標的鍋會造成鉛，而小量的鉛，都能引起神經和腦損傷以及削弱。而超市或商場的專業(yè)炊具貨架或柜臺購買的陶器，安全性會更好。

整體廚房和整體櫥柜有什么區(qū)別?

整體廚房也叫整體櫥柜，是將櫥柜、抽油煙機、燃氣灶具、消毒柜、洗碗機、冰箱、微波爐、電烤箱、水盆、各式抽屜拉籃、垃圾粉碎器等廚房用具和廚房電器系統(tǒng)搭配而成的一種新型廚房設計形式。整體櫥柜都是按照用戶習慣和需求，將櫥柜、臺面、廚電、燈飾、配件等合理集合設計而成，外觀上整體感更強，從而讓廚房環(huán)境更加整潔干凈、美觀大方。廚房的使用頻率很高，環(huán)境衛(wèi)生等會直接影響到大家的健康，而整體櫥柜的用料都是采用環(huán)保木材，柜門等組件是成品，已經做過處理不用擔心存在有害物質。

人們在挑選櫥柜面板時，往往只是檢查下外表面是否防水、防火，卻忽略了產品本身的質量。比如：辨別板材密度，的方法就是要求銷售人員拿出面板模型，觀察其橫斷面的顆粒之間是否緊密。跟其他家具相比，櫥柜的使用頻率相對較高。尤其是五金件質量的好壞，直接決定了櫥柜的壽命長短。因此大家在定制櫥柜時，為了節(jié)省開支而選用質量較差的產品的做法是不正確的。

商用廚房設備選購的標準

整體廚房工程包括廚房設備及廚房排煙系統(tǒng)，從設計、定制、運輸、安裝、驗收到售后服務，提供一整套廚房解決方案。做到布局合理、占地空間小、外觀結構精美等特點，廚房工程設備工藝簡單合理，使用壽命長，維護簡單方便。在整體廚房工程中很關鍵的一環(huán)節(jié)就是廚房工程設備的選購，商用廚房設備選購的標準是對廚房設備先進行評詁，評詁要盡量面，關鍵是看廚房設備的各種各樣技術指標是不是與標貼上所寫的一致，能否達到規(guī)定，另外需看指標值能保持多久，性能和價格要成正比。