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新鮮蔬菜不適合在冰箱內(nèi)貯存過久

隨之城市的發(fā)展加速，很多辦公族往往趁休息天進(jìn)行大采購，特別是將一星期的蔬菜購買回之后，儲放到冰箱里以圖便捷，然后吃這種儲放了幾天的蔬萊是十分兇險(xiǎn)的。

東莞蔬菜配送提醒您：長期在冰箱里存儲蔬菜十分兇險(xiǎn)，而風(fēng)險(xiǎn)也多來源于蔬菜自身富含的，由于自身無毒，殊不知在貯藏一段時間以后，因?yàn)槊负图?xì)菌的功效，被轉(zhuǎn)變成鹽，鹽是一種有害物質(zhì)，它在人體內(nèi)與蛋白類物質(zhì)融合，可生成強(qiáng)致癌性的鹽類物質(zhì)。

儲存蔬菜不光會形成有害物質(zhì)，并且會產(chǎn)生營養(yǎng)元素的盤虧。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，在30℃的房間內(nèi)存儲二十四小時，綠葉蔬菜中的維生素C基本上全都損失，而鹽的含量則升高了幾十倍。

除此之外，蘋果、梨、葡萄等水果放到冷藏室通常也不要超出72小時，那樣營養(yǎng)才不易被徹底毀壞掉。橘子等柑橘類的水果室溫下儲放即可。芒果、檸檬、南瓜等適合溫度在10℃以上的水果、蔬菜放到冰箱里，營養(yǎng)就會流失，并且易爛易壞。香蕉、鮮荔枝等水果放到冷藏室也會被，果皮一段時間就會發(fā)暗變黑，果肉變味變質(zhì)，不可以服用。FAO/WHO聯(lián)合食品法典批準(zhǔn)HACCP為控制由食品引起疾病的方法。

如何實(shí)現(xiàn)食材配送步驟?

如何實(shí)現(xiàn)食材配送步驟？ 食材配送的過程是比較復(fù)雜的，很多人對它的理解僅僅停留在將食材從一個地方搬運(yùn)到另外一個地方，這樣的認(rèn)知是大錯特錯的。那么，到底食材配送是如何進(jìn)行的？目前，膳食公司很多，在國內(nèi)比較有影響力的膳食公司如九鼎膳食公司。今天東莞泰鑫膳食管理服務(wù)有限公司跟大家具體的說一說，提升一下大家的理解和認(rèn)知。 食材配送首先是食材的選擇，食材的購買。要知道，現(xiàn)在有很多的第三方食材配送企業(yè)它們并不是食材的生產(chǎn)方，他們只是食材生產(chǎn)方及合作企業(yè)的中間方，它們存在的價(jià)值和作用就去幫助合作企業(yè)選購大量的食材，同時在后期將這些食材以較快的速度運(yùn)送到合作的單位食堂內(nèi)部。 那么，到底應(yīng)該以什么樣的標(biāo)準(zhǔn)來挑選食材來源企業(yè)？其實(shí)很簡單，一些在工商局有注冊備案資料的企業(yè)，一些有大型種植基地的企業(yè)，一些有大型養(yǎng)殖基地的企業(yè)就可以作為優(yōu)先的選擇。 食材配送的第二個步驟是食材的配送。食材配送環(huán)節(jié)也有很多的注意事項(xiàng)，比如說司機(jī)安排一定要到位，畢竟司機(jī)只有十分熟悉現(xiàn)和路況，直到哪里有紅綠燈，知道哪里紅綠燈的數(shù)量比較少才能在更短的時間內(nèi)完成配送的過程。 另外一方面，現(xiàn)在有很多大型企業(yè)他們都會安排一個坐班的人員，為的就是及時跟配送司機(jī)聯(lián)系，實(shí)時了解現(xiàn)在配送的路線情況，并且對他們進(jìn)行更好的安排，以期能夠讓配送過程更加的完成。順帶提醒一點(diǎn)，在配送的過程當(dāng)中，一定要注意，在車上安排一個專業(yè)的食品科學(xué)與工程科班人員進(jìn)行相對應(yīng)的食品安全檢疫，這樣才能確保配送到食堂內(nèi)部的食材是健康的新鮮的。

這些食物再餓也不能空腹吃

這些食物再餓也不能空腹吃 糖：空腹吃糖易引起蛋白質(zhì)聚糖效果，有損對各種蛋白質(zhì)的吸收，導(dǎo)致動脈粥樣硬化癥，影響與血液循環(huán)的正常機(jī)能。 并且空腹吃糖可使血液中血糖暫時過高，引起眼病。 大蒜：大蒜含有大蒜素，它的辣味會刺激腸壁，使腸壁血管充血、組織液分泌過多，引起。 香蕉：香蕉中含有鎂，空腹吃會使血液中含鎂量驟然升高，血液中鎂與鈣的比例失調(diào)對發(fā)作抑制效果，不利健康。 番茄：番茄含有很多的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，簡單與胃酸發(fā)作化學(xué)反應(yīng)，凝結(jié)成不易溶解的塊狀物。這些塊狀物會阻塞胃的出口——幽門，使胃內(nèi)壓力升高，形成急性而感到胃脹痛苦。 柿子：空腹食用柿子簡單與胃酸結(jié)合凝成難于溶解的硬塊，引起痛、嘔吐、、、甚至、等。 桔子：桔子汁含有很多糖分和有機(jī)酸，空腹吃會刺激胃黏膜，使脾胃滿悶，嗝酸。 豆?jié){：空腹喝豆?jié){，沒有進(jìn)食其它食物，豆?jié){就會轉(zhuǎn)化為能量。豆?jié){蛋白質(zhì)含量豐厚，空腹喝豆?jié){時，它只能替代淀粉作為能量被消耗掉，而不能作為蛋白質(zhì)被身體吸收，達(dá)不到補(bǔ)充養(yǎng)分的效果。并且空腹喝豆?jié){還會加劇胃腸擔(dān)負(fù)。一個衛(wèi)生設(shè)施完備，各功能間齊全、布局合理，管理組織完善，管理制度健全，從業(yè)人員健康，為經(jīng)常性衛(wèi)生管理工作提供良好的前提。 蜂蜜：喝蜂蜜簡單使體內(nèi)酸性添加，時刻長了就會胃酸過多而得或十二指腸潰瘍。