一則殘留的消息給喜慶的張裕人帶來不少陰霾。一則沒有正式刊發(fā)、通過微博預(yù)告的報道說，記者把市面上的10款葡萄酒產(chǎn)品送往檢測機(jī)構(gòu)檢測發(fā)現(xiàn)，多數(shù)產(chǎn)品多菌靈和甲霜靈兩種殘留超標(biāo)，

目前我們國家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，只有對葡萄，而沒有葡萄酒的殘留的規(guī)定。

國家葡萄酒檢測中心指出，在葡萄酒釀造過程中，90%的殘留會自然降解。而目前我們國家規(guī)定的葡萄中兩種殘留值上限和其他國家的葡萄酒相當(dāng)，都是每公斤3毫克?？紤]降解因素，我們的葡萄酒上限實際上是0.3毫克，比其他國家更嚴(yán)格。

發(fā)達(dá)國家使用普遍偏多

現(xiàn)在很多號稱種植全程不使用，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不使用行不行？能不能避免殘留？

在生產(chǎn)實際中，由于使用技術(shù)等限制，實際使用率只有30%，大部分流失到環(huán)境中，植物上的殘留主要保留在作物表面，具有內(nèi)吸性的會部分吸收到植物體內(nèi)。植物上的經(jīng)過風(fēng)吹雨打、自然降解和生物降解，在收獲時，殘留量是很少的。

夏季氣溫高，加之白菜水分較大，同時由于很多菜商缺少蔬菜在長途運輸中所需的冷藏設(shè)備，很多白菜會在運輸過程中腐爛壞掉。為了減少經(jīng)濟(jì)損失，很多無良菜商便把甲醛當(dāng)做白菜的一種“保鮮劑”。甲醛本身是一種非常強(qiáng)烈的殺菌劑，雖然在一定程度上可以保持白菜的新鮮程度，但是甲醛對于人體來說，是一種傷害非常大的化學(xué)藥劑。甲醛白菜由于刺鼻的氣味會對呼吸道和內(nèi)臟造成損傷，對呼吸道的損害更大。