橙子是熱性還是涼性水果?

橙子是秋季很受歡迎的一種水果，它富含維生素C，很多女生拿它來(lái)當(dāng)美容水果吃。那么橙子是熱性還是涼性水果?橙子是酸性還是堿性?下面一起來(lái)看看吧！

雖然橙子味道酸，但屬于堿性食物。因?yàn)槌茸颖怀赃M(jìn)肚子后可增加血液的堿性。食物是酸性還是堿性不能單從味道來(lái)判斷。水果多有酸味，但吃到肚子后被人體消化吸收會(huì)促使身體內(nèi)堿性離子增多，比如鉀離子、鎂離子增多，這類離子可使得體液呈堿性。沒(méi)有酸味的食物，比如魚肉、豬肉、糖類食物等卻是酸性食物，吃后會(huì)讓體液成酸性。其實(shí)堿性食物中所含金屬離子較多，比如鐵、鈣、鋅等。

山楂干

材料：去核山楂

制作過(guò)程：

1. 山楂清洗干凈，去核，切厚片；

2. 將山楂片放入果干機(jī)中，70度3小時(shí)左右；

3. 新鮮山楂片變成了山楂干，可以當(dāng)零食解悶兒；

4. 也可以和干玫瑰花同泡，代茶飲。

山楂條

材料：山楂肉100克，白糖450克，清水500克左右，淀粉80克，檸檬汁20克

1. 山楂洗凈去核，山楂肉和白糖同入面包桶中，先倒500克涼水，后續(xù)看果醬狀態(tài)再適量增加水量；

2. 用面包機(jī)的“果醬”程序交山楂肉變成濃稠的山楂醬，檸檬汁結(jié)束前10分鐘倒入；沒(méi)有面包機(jī)用具有加熱功能的破壁料理機(jī)也可以，再或者手工熬炒；

3. 山楂醬用料理機(jī)中打成糊狀，如果太粘稠，適量加些水，防止機(jī)器因超負(fù)荷工作造成損傷；

4. 打好的山楂糊入不粘炒鍋中翻炒出多余的水份，多加此步可以使后面的成品用時(shí)短；

5. 準(zhǔn)備一碗淀粉，用少量涼水將其泡軟成漿狀；山楂糊炒成醬后倒入淀粉漿，不停地?cái)嚢瑁?/span>

6. 因?yàn)榧恿说矸蹪{，又增加了水量，所以山楂醬的顏色會(huì)變淺；準(zhǔn)備幾張不粘烤盤，底部鋪一張油紙利于脫模；山楂醬的厚度8-10毫米，表面抹平；

7. 用果干機(jī)溫度設(shè)為80度，時(shí)間看果醬的干濕狀態(tài)來(lái)調(diào)整；沒(méi)有果干機(jī)可以用烤箱，低溫?zé)犸L(fēng)循環(huán)，為利于水汽蒸發(fā)，可以將烤箱門上夾點(diǎn)東西，透氣散濕效果；沒(méi)有烤箱的話就放在干凈干燥的室內(nèi)或者露天，自然風(fēng)干，只是這種方法用時(shí)會(huì)很長(zhǎng)；

8. 待表面變干且能將整張山楂餅揭起來(lái)時(shí)，用利刀將其切成均勻的條狀，再次放在晾網(wǎng)上，入果干機(jī)烘到自己喜歡的狀態(tài)時(shí)，入罐或者入袋封存，隨吃隨??；或者室內(nèi)自然風(fēng)干。

蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓，是越橘屬水果，主要生長(zhǎng)在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中，與康科特葡萄和藍(lán)莓并稱為北美傳統(tǒng)三大水果[1]。蔓越莓的果實(shí)是2 cm~5 cm長(zhǎng)的卵圓形漿果，成熟后表皮和果肉均呈鮮紅色，單獨(dú)食用很酸，難以入口，需要與其他食品搭配。

對(duì)蔓越莓的成分進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)它含有很多生物活性物質(zhì)，比如原花青素，黃酮醇類物質(zhì)，酚酸，花青苷等，這些物質(zhì)大多具有的作用，能對(duì)抗生物膜中不飽和脂肪酸的脂質(zhì)過(guò)氧化，保護(hù)生物膜的結(jié)構(gòu)和功能，防止衰老、等各種退行性病變[2]。但是，任何有效成分離開(kāi)劑量談功效，就不合適了，蔓越莓作為一種食品，自然是很好的選擇，但想把它當(dāng)作來(lái)用，不太現(xiàn)實(shí)。