按傳送方式可分為揭蓋式、藍傳式、斜插式、網(wǎng)帶平放式。

1.揭蓋式：常見于家用洗碗機上，商用洗碗機由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機上的應用越來越少。

2.藍傳式：常見于商用洗碗機，由于其投資成本相對較低，操作相對較為麻煩(需要按不同的餐具設計不同的清洗筐，而對于不規(guī)則的餐具清洗較為困難)、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場，僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應用。

3.斜插式：常用于商用洗碗機，市場反映好壞不一。但是對于較大餐具以及餐盤清洗存在死角，而且不能擺放太密。

4.網(wǎng)帶平放式：常用于商用洗碗機，又被稱為是第四代商用洗碗機，市場反映良好。對寬度不超過760公分，高度不超過55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗速度略有差異。因此是酒樓、食堂、餐廳的佳選擇，代表了商用洗碗機的先進技術(shù)。因為超聲波可以穿透固體物質(zhì)而使整個液體介質(zhì)振動并產(chǎn)生空化氣泡，因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角，而且業(yè)內(nèi)證明超聲波清洗的潔凈度高。

保證給水、排水管的暢通。

每隔一段時間(推薦10天左右)對洗碗機的過濾器進行一次的清潔。

保證洗碗機工作時可以獲得足夠的水壓。

將用過的餐具放入洗碗機清洗之前，應先將餐具中的食物殘渣清理干凈，以防堵塞過濾器。

將溫度控制在60度左右就可以了，過高的溫度不但對洗滌效果沒有太大幫助，還會使一些耐溫性能差的餐具變形。

長期不使用洗碗機的情況下要先將洗碗機內(nèi)外徹底清潔一下，之后完全陰干，再做收納。

1、 洗碗機的種類有多少？

洗碗機有百年歷史，按洗滌方式分：有通用型，有除渣型，有烘干型；按動力源分：有蒸汽加熱式，有電加熱式，有電汽混合式；按規(guī)格分：有1一4水箱；按小時洗滌量分：有1500-10000件。

除渣洗滌烘干分體型洗碗機的特點是什么？

  南京功茂機型特點：除渣、清洗、精洗、漂燙工序，都在洗碗機中自動完成，烘干部分采用熱風循環(huán)消毒柜。消毒柜獨立出來，是發(fā)揮它多功能用途，碗碟筷盤盆刀、菜板等都能進消毒柜，節(jié)約投資。

 化油洗滌烘干洗碗機好在哪里？

外餐油膩大，影響洗滌質(zhì)量。南京功茂的洗碗機配置化油系統(tǒng)，碗碟油膩在在化油池中處理，爾后進洗碗機進行初洗、精洗、漂燙、烘干。這種配置，洗的干凈，消毒徹底，碗碟潔凈。

 好用的洗碗機是哪家？

是南京功茂，它是天津產(chǎn)品。用電用氣可以任意選擇；餐盤斜插洗滌量大；大水泵沖刷力強；洗滌倉對開門便于衛(wèi)生；安全可靠，節(jié)能環(huán)保，使用壽命長，售后費用低。