灌腸機(jī)

本機(jī)操作簡(jiǎn)單。，易清洗，與灌裝物接觸部分全部采用國(guó)家許可的不銹鋼材料制作，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).

技術(shù)參數(shù):

外形尺寸mm ：1500*450*750

灌裝管標(biāo)準(zhǔn)：φ12、φ15、φ25.

可以根據(jù)客戶要求訂做

動(dòng) 力：380V 三相四線

功 率：0.75KW

設(shè)備整體結(jié)構(gòu)合理、造型美觀、性能穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)單、維修方便。

能灌制大、中、小各種規(guī)格的腸制品。該產(chǎn)品外形美觀、做工精良、操作方便、使用安全可靠。該機(jī)的料斗、閥門(mén)、灌腸管及整機(jī)外包裝均采用不銹鋼制造。

氣動(dòng)定量灌腸機(jī)是集定量灌裝、高速扭結(jié)于一身的真空灌裝機(jī)。在真空狀態(tài)下完成灌裝過(guò)程，有效的防治脂肪氧化，避免蛋白水解，減少細(xì)菌存活量，有效的保證產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的顏色鮮亮、味道純正，是國(guó)內(nèi)外灌裝機(jī)械中的的產(chǎn)品。

氣動(dòng)定量灌腸機(jī)技術(shù)參數(shù)：

型號(hào)：FK-02

定量范圍：9-9999 （g）

直流量:3600（kg/h）

料斗容積:180（L）

總功率:6.25（KW）

電壓:380（V）

外形尺寸：900×900 ×1750（mm）

真空灌腸機(jī)對(duì)甜玉米風(fēng)味火腿腸的加工

1. 材料和設(shè)備

   1.1　材料

   豬肉、雞肉、肥膘、雞皮、鹽、白糖、味精、磷酸鹽、卡拉膠、淀粉、大豆分離蛋白、色素、亞硝、VC、天博香精21027、天博甜玉米香精2#、香辛料、甜玉米粒等。

   1.2　設(shè)備　絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、攪拌機(jī)、KAP灌腸機(jī)、高壓滅菌罐

   2. 加工工藝　　　　　　　　

   原料肉解凍→選修→絞制→斬拌→攪拌→灌制（甜玉米顆粒）→滅菌→成品

   3. 參考配方（單位：Kg）

   豬肉30、雞肉20、肥膘5、雞皮5、大豆分離蛋白3、甜玉米粒15、鹽1、白糖6、味精0.25、磷酸鹽0.35、玉米淀粉6、亞硝0.005、香辛料0.2、色素適量。液壓灌腸機(jī)壓力大，不會(huì)產(chǎn)生堵塞現(xiàn)象，出料均勻，操作方便，配用扎線機(jī)更加突出設(shè)備特性?？ɡz0.35、天博香精21027 0.35、天博甜玉米香精2# 0.25、VC 0.08、山梨酸鉀 0.1、冰水24

4. 操作要點(diǎn)

   1、原料肉解凍、選修。經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的各種原料肉去掉外包裝，放置在解凍架上，采用自然解凍或水淋、循環(huán)空氣等方式進(jìn)行完全解凍。解凍后的原料肉中心溫度控制在0~6℃。新鮮冷卻原料肉無(wú)須進(jìn)行化凍。目前需要的是對(duì)這些企業(yè)進(jìn)行支持和合理安排，分別讓其承擔(dān)開(kāi)發(fā)不同的設(shè)備，相信會(huì)很快使整個(gè)肉類加工機(jī)械制造業(yè)上一個(gè)臺(tái)階。所有原料肉均應(yīng)修去碎骨、淤血、淋巴、傷斑、毛發(fā)等，漂洗干凈，控干水份。

   2、ф8mm孔徑的孔板進(jìn)行絞制，要求絞肉機(jī)刀具鋒利，絞出的肉顆粒明顯，不得成泥狀，絞制后的肉餡溫度控制在8℃以下。

灌腸機(jī)銷售使用敞開(kāi)式不銹鋼料斗，適用于連續(xù)添加物料；與灌裝手接觸部件全部采用不銹鋼制作以防生銹；該機(jī)自動(dòng)化程度高，技術(shù)先進(jìn)、性能穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)便、工作，具有不破壞物料成份，保質(zhì)、保鮮等特點(diǎn)。

全自動(dòng)灌腸機(jī)配套推薦： 可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如攪拌機(jī)、絞肉機(jī)等。

適合灌制各種香腸、紅腸、臘腸及糊狀物制品