如何選購烘箱

烘箱結(jié)構(gòu)包括箱體高度、布管、容積、層架。這四個(gè)因素是決定烘箱好與不好的關(guān)鍵。 1、箱體高度：       一般情況下，扁平的電烤箱相對方正的電烤箱箱體溫度會(huì)偏高。所以消費(fèi)者在選擇時(shí)，好選擇方正的烤箱，箱體高度在300mm或300mm以上的箱體。

       2、布管

       目前市面上家用烤箱有直管、U形管、M形管、雙U形管等，布管上內(nèi)有四條管、六條管、八條管等。在選購時(shí)，選擇二根發(fā)熱管距離在80-120mm的電烤箱，過密或過疏都會(huì)導(dǎo)致箱體水平溫度偏差。同時(shí)選購時(shí)盡量選擇直管的，同時(shí)能選擇6條管的盡量選擇6條管的烤箱，因?yàn)?條管的烤箱內(nèi)部前后左右溫度更加均勻。履帶式烘箱采用新變頻技術(shù)和熱導(dǎo)熱原理，熱能再生利用從而達(dá)到gao效節(jié)能省電的效果。

       3、容積

       對于烘焙愛好者來說，盡量選擇25L以上的烤箱，烤箱容量越大，箱體內(nèi)溫度偏低且溫度均勻。還有，在選購時(shí)要記得索取烤箱實(shí)際容量尺寸資料，防止商家虛報(bào)容積，做到明明白白消費(fèi)。

       4、層架

       目前市面上烤箱有3層、4層和5層層架的烤箱，在選擇烤箱層架時(shí)盡量選擇層架在4層以上的烤箱，能選擇5層的盡量選擇5層層架的烤箱。

烘箱的加熱

從里到外有內(nèi)腔、內(nèi)殼、超細(xì)玻璃纖維、鋁制反射鋁箔片、空氣夾層，內(nèi)膽熱量損失少。內(nèi)膽外箱及門膽機(jī)構(gòu)獨(dú)特，極大減少了內(nèi)腔熱量的外傳。箱門內(nèi)外基本分離，外箱與內(nèi)膽分離定位，所以在高溫下外殼也不會(huì)發(fā)燙。采用數(shù)顯溫控系統(tǒng)，微電腦智能控制，設(shè)定溫度后，儀表自行控制加熱功率，并顯示加熱狀態(tài)，控溫精1確而穩(wěn)定。可設(shè)定溫度、時(shí)間。一經(jīng)設(shè)定，加熱過程自動(dòng)進(jìn)行，不需干預(yù)。烘箱選型依據(jù)及理由因?yàn)楹嫦溆迷诠饪坦に?，所以對其的潔凈度要求比較高，同時(shí)用于膜的固化等工藝，保持片內(nèi)的均勻性、溫控系統(tǒng)也是要求較高。